Il ne paye par forcément de mine et, pourtant, c'est un mets délicieux, ancien, léger, tout doux et tout droit venu de la Vénétie (histoire de rester dans la cuisine des eaux et du Nord). Je vous...
morue
Menu facile des fêtes autour du poisson
Histoire de trouver des idées de dernier moment, je vous propose aujourd'hui 18 recettes faciles pour un menu de Noël autour du poisson, de l'entrée au dessert (et la plupart même très rapides à...
Morue à la sauce tomate à la sicilienne
J'espère que vous allez bien ! Encore merci de tout coeur pour vos retours sur les recettes que vous avez réalisées à Noël, si heureuse que vous vous régalez, passez de bons moments gourmands et...
Aïoli provençal
Depuis que je vis en Provence, l’aïoli garni est très présent et j’en prend souvent au restaurant (pour le meilleur et pour le pire d’ailleurs, à cause du mauvais choix de...
Baccalà mantecato, la brandade vénitienne
Baccalà mantecato, la brandade vénitienne Le baccalà mantecato, une crème de morue typique de la Vénétie (et cousine de la brandade 😉 est une vraie institution. Une de ces préparations ancestrales...
Brandade de morue
Brandade morue La brandade de morue est un de ces grands classiques du Sud de la France, typique de bistrot et qui me réjouit à chaque fois. Je me dis toujours que je devrais en préparer plus souvent...