Gâteau semoule yaourt La Méditerranée est peuplée de gâteaux de semoule. Des gâteaux simples, un peu denses ou moelleux souvent avec du yaourt et très parfumés, notamment à la fleur d’oranger...
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Couscous avec sauce tomate, poivrons et merguez
Couscous avec sauce poivrons, tomates et merguez Voici un plat complet absolument délicieux, ensoleillé et au saveurs du Maghreb : du couscous avec une sauce aux poivrons, tomates et merguez...
Taboulé
Taboulé Inaugurons le mois de juin avec ce beau mets ensoleillé. Voici une salade fraîche, pleine de saveurs de méditerranée… le fameux taboulé ! Il ne s’agit pas là du taboulé (ou...
Namoura, gâteau libanais de semoule à la fleur d’oranger...
Namoura Les gâteaux de semoule traversent toute la Méditerranée, c’est vraiment le leitmotiv dans la catégorie desserts. J’aime leur texture un peu dense, moelleuse, savoureuse et surtout...
Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans...
Focaccia di Bari Cette focaccia, presque un pain gourmand, typique des Pouilles, est vraiment très séduisante : huile d’olive, tomates, olives, origan… Je vous ai souvent parlé de...
Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur
Malloreddus Depuis que je suis rentrée de Sardaigne, alors que je n’en faisais plus depuis un bout de temps, l’envie m’a repris de préparer les Malloreddus ou...
Pain au blé dur, olives et anchois (du pêcheur) typique de la...
Pain pêcheur Un pain de l’été et du sud, ancien, un peu rustique… des pêcheurs (de la Campanie). Avec de la semoule de blé dur (comme le pain sicilien au blé dur) des restes...
Genovesi de Erice (chaussons à la crème pâtissière typiques de...
Genovesi Versione italiana più giù Il y a des gâteaux comme ça, qui ont traversé les siècles, au goût ancestral et très simple qui nous séduisent et quelques part nous rassurent. Ces genovesi...
Migliaccio dolce napolitain : gâteau de semoule et ricotta...
Migliaccio dolce Versione italiana più giù En Campanie, à côté de la somptueuse pastiera napolitaine ou des sfogliatelle on retrouve un frère plus discret, plus dans l’ombre et plus maison : le...
Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule typiques...
Versione italiana più giù On dit parfois que la pâtisserie italienne est assez simple, c’est une pâtisserie maison. C’est d’ailleurs souvent le cas dans certaines régions surtout au...