vendredi 30 décembre 2011

Cocktail au Champagne, grenade, clémentine, Limoncello et tanti auguri!

Cocktail with Champagne, pomegrenate and clementine

Versione italiana più giù

Pour la fin de l'année, une recette de cocktail (à consommer avec modération ;-) plein de peps et de soleil, malgré l'hiver. Champagne, grenade, agrumes, limoncello...c'est tentant non ? On sent la patte Méditerranéenne ;-).
Si vous n'êtes pas alcool, il y a toujours ce cocktail à la pomme, agrumes et fruit de passion.
J'aime ces recettes-repos, où il fat juste presser et mélanger. Certes ce n'est pas très nourrissant, je vous l'accorde mais ça peut faire pétiller le début d'une soirée (le reste est entre vos mains).
Même si vous n'êtes pas les rois des cocktails (comme moi ;-), celui-ci est idéal, avec des ingrédients d'hiver très à portée de main.
Si vous êtes à la recherche d'autres recettes de fête (de celles qui ont des calories) vous pouvez consulter les propositions 2010 (click) et 2011 (click).
De mon côté j'hésite entre beaucoup de plats pour le réveillon...ce qui est sûr c'est que je vais commencer par cette boisson.

Cela n'a rien à voir avec le reste mais plus bas je vous présente des pommes d'une variété très ancienne, de la Campanie, le mele annurche. Absolument délicieuses et pour moi liées à ma grand-mère et aux fêtes de fin d'année. Moins chic que le Champagne en effet.

Pour revenir aux ingrédients, la grenade est souvent symbole de vie, d'amour et de fertilité. Elle a surtout un charme fou avec ses grains magnifiques et juteux. Ici elle apporte un peu de couleur et notamment une certaine douceur aux agrumes. Un cocktail élégant (Champagne oblige), frais et chaleureux.
Je vous l'offre de tout coeur en vous souhaitant un excellent réveillon plein de joie, de paix, de lumière et de rêves (petits ou grands) pour la nouvelle année ! A bientôt e tanti auguri !

P.S. Merci Dorian pour ses mots touchants sur Un déjeuner de soleil en Italie et Ariane pour son article très sympathique !
Encore merci aussi pour vos messages privés sur ce livre, je suis honorée par vos retours...

Cocktail au champagne, clémentine, grenade et limoncello (pour 2 personnes)

- 250 ml (25 cl) de Champagne ou de bon crémant d'Alsace bien froid
- 1 grenade bien mûre (pour le jus, 100 ml environ)
- 150 ml (15 cl) de jus de clémentine à peine pressé
- 20 ml de limoncello
- 2 cs de jus de citron à peine pressé
- 2 cs bombée de sucre de canne (ou de sirop de sucre selon les goûts)

Couper la grenade en 2, garder quelques grains pour le décor puis la presser au presse agrume pour obtenir 100 ml environ de jus. Mélanger le jus de clémentine, de grenade, de citron et le limoncello. Ajouter le champagne et le sucre de canne puis mélanger. Servir de suite avec un glaçon ou bien garder au frais couvert une demi-heure maximum avant de servir.

Christmas apples

Versione italiana

Per quest'ultimo giorno eccomi con in mano un cocktail alcolico (incredibile ;-) raffinato per via dello Champagne ma anche pieno di sole e di Mediterraneo. Champagne, melograno, clementine, limoncello...si puo' fare no?
Anche se non siete i re dei cocktails (come me ;-) questo è alla portata di tutti con ingredienti d'inverno accessibilissimi. E soprattutto è buonissimo, rinfrescante, promettente per la serata ;-). Potete anche optare per una versione analcolica alla mela, agrumi e frutto della passione.
Vabbeh mi direte ma che ci sta offrendo per la fine dell'anno, un cosino da bere non molto nutriente. Sì è vero non è che con questo avrete risolto la cena o il pranzo delle feste. Per questo (e calorie più cospicue) potete consultare i menù del 2010 e del 2011.
E anche se non c'entra proprio niente volevo anche offrirvi le deliziose mele annurche campane (ne parlo su Gastronomia Mediterranea), per me legate a mia nonna e grandi compagne delle feste di fine anno.

Per tornare agli ingredienti, il melograno è da sempre simbolo d'amore, di fortuna e fertilità (un buon auspicio). Qui dà giusto un tocco dolce e colore che accompagna bene gli agrumi. E poi il melograno è fascinoso per definizione con i suoi chicchi rubino unici al mondo.
E con questo bicchiere in mano volevo augurarvi di cuore un felicissimo nuovo anno 2012, pieno di pace, di gioia, di luce e di sogni (piccoli o grandi) che si realizzano. Tanti auguri e a presto!

Cocktail di champagne, clémentine, melograno e limoncello (per 2 persone)

- 250 ml (25 cl) di Champagne o di buon spumante brut, il tutto ben freddo
- 1 melograno maturo (per ricavare 100 ml circa di succo)
- 150 ml (15 cl) di succo di clementine appena spremute
- 20 ml di limoncello
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna (o di sciroppo di zucchero, secondo i gusti)

Tagliare il melograno in due, mettere da parte qualche chicco per decorare poi spremerlo con lo spremi-agrumi. Si deve ottenere 100 ml circa. Mescolare con il succo di clementine, di limone e il limoncello. Aggiungere lo Champagne e lo zucchero, mescolare. Servire subito con del ghiaccio oppure conservarlo in frigorifero massimo mezz'ora prima di servire.

30 commentaires:

  1. Quel magnifique cocktail!

    Tanti augura anche a te!

    Bises,

    Rosa

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  2. Tanti auguri anche a te. mile baci.

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  3. tanti auguri Edda per un 2012 davvero spumeggiante!

    Bises
    Claudia

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  4. Auguri Edda!!!!
    E grazie per questo cocktail spumeggiante come te :-)

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  5. Quelle belle recette de cocktail Edda. J'adore, vraiment. Je testerai assurément avec le bon limoncello que j'ai fait il y a quelques semaines déjà. Mes meilleurs voeux pour la nouvelle année!

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  6. Auguroni Edda che il 2012 sia un anno ricco di ogni bene per te ed i tuoi cari :D

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  7. cara Edda, grazie, grazie per questo cocktail che sarà l'apertura del mio cenone di domani sera e grazie per la gentilezza, la competenza, l'originalità e il svoir faire che fanno parte del tuo blog, è un piacere seguire te e le tue ricette...
    ti auguro un 2012 in cui tutti i tuoi desideri possano diventare realtà, un abbraccio da una lettrice che commenta poco ma legge tanto :))

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  8. Bien frais, je suis sûre que c'est délicieux....je te souhaite un beau réveillon et une belle et heureuse année pleine de réussite dans ton entreprise....mais aussi bien gourmande !
    Agnès

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  9. Merci pour vos messages chaleureux ! Que la nouvelle année soit douce et encore meilleure que la précédente :-)

    Grazie di cuore per i vostri messaggi preziosi! Che l'anno nuovo vi porti tanta gioia e la realizzazione di ciò che desiderate. Baci

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  10. Tantissimi auguri anche a te, Edda! Grazie mille!
    Bacione

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  11. Adoro i cocktail e questo me lo segno.
    Tanti auguri per un felice 2012

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  12. Un cocktail bien original pour passer le cap vers 2012!!...Je te souhaite une année 2012 aussi épanouissante et pleine de beaux projets que fût 2011!!

    Baci Edda

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  13. J'ai bien envie de commencer par ce magnifique cocktail. Merci pour tes recettes superbes et pour ton livre qui a fait bien des heureux à commencer par moi.
    Très bonnes fêtes et meilleurs vœux pour la nouvelle année.

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  14. Un altro anno di tue meravigliose foto mi auguro ( se non trovo il tuo libro giuro che nel 2012 commetto omicidi. cominciopropriobene no?)

    Passavo per augurarti uno strepitoso 2012.
    Ti abbraccio e davvero complimenti per le tue meraviglie.
    Un bacione

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  15. Quelle jolie couleur et quelles jolies photos ! Très bonne année à toi, réveillonne bien ce soir !
    Bises, et à très vite pour de nouvelles recettes cru 2012 ;)
    Delphine

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  16. Dommage que je ne passe que maintenant, j'adore cette association pour cette boisson... pas grave on attend le prochain repas entre amis pour y goûter
    Bises et surtout très bonne et heureuse année

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  17. Quel magniphique cocktail (tout comme ta photo :-) Je te souhaite une super bonne année 2012, pleine de bonnes choses pour toi et tes proches. Buon anno!! Un bacio grande grande.

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  18. Très bonne année à toi et ceux que tu aimes chère Edda !
    Bises d'Isa-Marie

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  19. Bonne année 2012 pleine de gourmandise et de couleur comme ce cocktail !!Pierre

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  20. Je te souhaite uen très belle année Edda, aussi gratifiante que 2011 ! Bise

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  21. Un cocktail réalisé pour le réveillon et recommencé le lendemain tellement il a été apprécié. Un grand merci. Bisous

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  22. Ciao Edda! Bravo pour cette photo captivante. Pour continuer notre discussion sur le rapprochement avec la peinture hollandaise, je trouve que tout y est dans cette photo : lumière et reflets, textures différentes, sens du toucher, couleurs chaudes et froides, et bien-sûr une très belle composition dans le cadre !

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  23. Elle me plaît bien cette recette merci!!

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  24. Merci pour ce délicieux cocktail qui nous a déjà régalés plusieurs fois. Il était chez moi hier. Bisous Edda

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    1. Bonjour Michèle, cela me fait très plaisir !

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  25. Ce cocktail sera chez moi ce soir pour un réveillon en tête à tête avec mon italien, merci Edda
    Tanti Auguri ♥

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    1. Très romantique alors !
      Tanti auguri anche a voi!!

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  26. Je découvre votre site ! Et quelle joie !
    Vos articles donnent vraiment envie de tester toutes vos idées !
    Je vais essayer de ce pas, le cocktail au champagne !

    Petite question cependant, pourriez vous m'indiquer comment bien choisir les grenades ? Il faut qu'elles soient odorantes, ou ... ?
    Merci et bonne continuation !

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    1. Bonjour Laurent,
      Merci beaucoup pour le message enthousiaste et bienvenue !
      Pour la grenade il faudrait qu'elle soit ferme, lourde et si possible bien rouge (cela dépend aussi des variétés mais en général elles sont plus savoureuses). J'en ai trouvé de belles dernièrement au marché.
      Tenez-moi au courant !

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