Je vous avais parlé de notre passion à la maison pour le poisson cru, les tartares et le carpaccio avec des fruits notamment. C'est simple, raffiné, frais, léger et très festif en Italie. Pour...
clémentine
Galette des rois aux noisettes
C’est le moment, on ne peut passer à côté de la galette (si on aime ça bien sûr). Je vous propose aujourd’hui la structure classique à la frangipane (avec une crème pâtissière et une crème...
Pavlova aux agrumes
Pavlova aux agrumes J’apprécie toujours énormément les desserts à base de meringue et de crème comme cette pavlova aux agrumes (ces fruits sont mon soleil d’hiver) ou le merveilleux...
Pintade en cocotte aux clémentines
Pintade en cocotte aux clémentines Cette pintade en cocotte aux clémentines est non seulement un plat succulent mais aussi celui un peu du dernier moment (il vous faudra une heure environ) sans...
Rillettes de saumon fumé
Rillettes de saumon fumé J’ai servi ces délicieuses rillettes de saumon fumé, toutes fraîches, avec les crackers au flocons d’avoine d’hier. Elle sont aussi idéales avec les blinis...
Art’è Gustu 2015 et les agrumes de Corse avec Pierre...
Art’è Gustu 2015 et les agrumes de Corse Petite info rapide, ensoleillée et agrumeuse pour les chanceux qui habitent en Corse ou qui vont s’y rendre. Comme chaque année aura lieu le...
Gâteau moelleux aux clémentines, glaçage au yaourt
Gâteaux clémentines, glaçage au yaourt Heu non ce n’est pas un carrot cake même si l’aspect y fait penser, mais il suffit ensuite de goûter à ce gâteau moelleux aux clémentines avec un...
Mousse de saumon fumé et ricotta (vidéo et recette)
Mousse de saumon fumé et ricotta Versione italiana più giù Voilà une autre idée d’apéritif ou entrée de Noël ou de fête absolument minute, facile et avec pratiquement 3 ingrédients : une mousse...
Biscuits aux agrumes et à l’huile d’olive
Biscuits agrumes huile d’olive Un vent tiède de méditerranée souffle sur ces biscuits aux agrumes et à l’huile d’olive. Légers, ensoleillés et très simples à réaliser… à...
Salade légère d’agrumes et blanc-manger à la fleur...
Salade agrumes et blanc-manger Avec cette salade légère d’agrumes servie sur un lit de crème aux amandes (légère aussi), on peut clôturer en beauté un repas de fêtes en rêvant des parfums...