Boeuf aux oignons à la chinoise
…donc appétissant. La recette est tirée d’un super livre sur la cuisine chinoise que je vous recommande Chine toutes les bases de la cuisine chinoise de Margot Zhang. Il est…
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Porc au caramel à la chinoise
Porc au caramel à la chinoise J’aime beaucoup le porc caramélisé à la chinoise mais j’ai mis du temps à trouver les proportions qui me convenaient, notamment pour la texture….
Rôti de porc braisé à la chinoise
…min Type de plat: Viande Cuisine: chinoise Portions: 6 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 1,2 kg porc rôti (voir mes notes) 18 cl sauce soja 8 cl sauce nuoc-mâm 80…
Aubergines sautées à la sauce soja
…d’un super livre sur la cuisine chinoise, authentique, pédagogique et savoureux (et qui donne vraiment envie de se lancer), Chine, toutes les bases de la cuisine chinoise de Margot Zhang…
Chou sauté à l’ail et au gingembre
…chinoise poulet rôti à la thaïe porc au caramel à la vietnamienne magret de canard boulettes de viande à l’asiatique boeuf aux oignons à la chinoise filets de maquereau rôtis…
Curry végétarien à la banane
…et en cuisine. Je la consomme depuis toujours avec plaisir. Saine, légère, elle se prête à plein de jeux gustatifs. Et j’aime aussi lui donner un rôle dans les plats…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…nôtre. Nous sommes nombreux à être fascinés par la cuisine d’ailleurs et notamment les cuisines extrême-orientales. Qu’elles soient chinoises, japonaises, thaïlandaises, indiennes, vietnamiennes…. et même coréenne (une cuisine qui devient…
À la table de Mimi : une année en cuisine (avis)
…d’un livre de cuisine de ceux bien pensés, réconfortants, proche de la tradition, des racines de la belle cuisine française, celle profonde, du terroir, de bistrot. Les recettes sont divisées…
Réussir le Pad Thai (recette et astuces) et souvenirs d’un atelier avec La Maison de la Thaïlande
…à Paris qui m’a invitée à participer à un atelier de cuisine, il y a quelques temps. Comme beaucoup, j’ai un faible pour la cuisine thaïlandaise. Extrêmement fraîche, variée, parfumée,…
Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 2° partie: les pâtes longues
…pesto aux herbes de Nathalie 2. Capellini saumon philadelphia de Cécile du blog La grande Pages 3. Fusilli à la chinoise de Pauline du blog Hasard en cuisine 4. Fusilli…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…a su donner un propre style à sa cuisine franco-chinoise (même si je pense que cette appellation est réductive). Ses techniques étaient simples et pourtant les associations et le résultat…