Il y a quand même un truc très sympathique dans le menu de Pâques. Les oeufs sont nos amis ! Avec ses couleurs jaunes, ses milles textures possibles, sa simplicité, son côté bon marché, on en redemande. C’est un peu la fête et on peut lui donner différentes formes. Comme les oeufs mimosa ou les poireaux mimosa voire même du mimosa en trompe l’oeil comestible hein (rigolo et très léger ;-). On peut plonger sa cuillère dans des oeufs cocotte ou des oeufs pochés à la turque (parfaits aussi pour un brunch tout frais). Personnellement je ne saurais que choisir. Et vous, quelles sont vos entrées avec les oeufs préférées ?
Symbolique de l’oeuf
Déjà à l’époque de l’ancienne Perse, il était coutume d’offrir des oeufs au début de printemps. Symbole de renouveau, fertilité, prospérité, de renaissance… Et de résurrection, avec la religion chrétienne. Un beau symbole, gai, convivial et optimiste !
Recettes d’entrées de Pâques avec les oeufs
Vidéo pas à pas pour réussir l’oeuf poché
Bonjour Edda
Que de jolies idées, l’oeuf est la base de beaucoup de choses.
J’ai préparé hier votre cake financier aj citron qui dans mon moule carré est parfait. Cuisson à 170 selon vos recommandations, je l’ai goûté en dessert, je l’adore, intense en amande et tout tendre, le jus de citron est indispensable car je suis très amatrice de l’acidité du citron.
D’autre part comme pour ce cake, il me reste souvent des jaunes d’œufs et comme ça ne se congèle pas, je fais souvent des crèmes aux œufs avec.
Oui je suis d’accord, l’oeuf est magique !
Merci pour le retour du cake, je suis reconvertie à cette pâte super savoureuse, facile et qui se conserve très bien.
Ah que c’est bon les crèmes aux oeufs
Bonne journée Floriane