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Recettes pour le petit déjeuner : brioches, céréales, cakes, pâtes à tartiner…

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Melanzane a scapece : aubergines marinées au vinaigre et à la menthe comme en Campanie

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Tarte briochée aux prunes

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Houmous de haricots tarbais en trois variantes : harissa, pesto de pistaches et sésame

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Pain au blé dur, olives et anchois (du pêcheur) typique de la Campanie

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Trio de mini focaccia-sandwichs garnis à l’italienne pour l’apéritif

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Soupe froide de poivrons et tomates, quenelles de ricotta au citron

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Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)

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Soupe froide de courgettes, mozzarella et thon

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Cianfotta, la ratatouille napolitaine

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Pizza au jambon de Parme et aux figues comme en Italie

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Tarte salée aux petits-suisses et petits pois

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