Italie

Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)

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Sauté di porcini, patate e mele (cèpes, pommes de terre et pomme)

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Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

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Soupe de pommes de terre, poivrons et olives taggiasche

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Gnocchi verts à la romaine, mousse légère au beurre

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Glace (sorbet?) aux figues et lait d’amandes: les parfums du sud de l’Italie

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Torta paradiso aux figues et aux mûres du jardin

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Piadina allo stracchino (le sandwich typique de l’Emilie-Romagne)

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Gelée de Brachetto d’Acqui et concours de photographie culinaire FIPC

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Pappa al pomodoro et burrata, quand la Toscane rencontre les Pouilles

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Grissini antichi (grissini à la farine de blé “arso”)

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Faux tiramisù aux pêches, yaourt et amaretti (sans oeufs et sans gluten)

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