Italie

Pangiallo : gâteau de Noël aux fruits, typique du Latium

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Côtelettes d’agneau panées à l’origan – Braciolette d’abbacchio panate

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Pâtes (rigatoni) à l’amatriciana, typiques de Rome

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Canard rôti à l’orange, laurier et romarin – Anatra all’arancia

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Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes

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Le panettone : la vraie recette italienne (au levain)

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Histoire et légendes du panettone italien (demain la recette)

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Gâteau au chocolat, ricotta, noisettes et noix (sans beurre et sans gluten)

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Sarde a beccafico : sardines farcies à la sicilienne typiques de Noël

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Risotto aux crevettes et burrata

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Baci di Alassio, biscuits aux noisettes et chocolat typiques de la Ligurie

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Pâtes aux moules, pecorino et vanille – Casarecce cozze, pecorino e vaniglia

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