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Angel food cake aux fraises et ricotta

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Salade d’oranges et olives à la sicilienne

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Jus de clémentine et concombre inspiré de Pierre Hermé

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Soupe de potimarron, Saint-Jacques poêlées et huile à la truffe blanche

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Tartare de saumon à la pomme et grenade pour la Saint-Valentin

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Crevettes à la pomme et grenade cuites sous-vide et prêtes en 3 minutes !

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Salade mélangée au brebis des Pyrénées, pomme et cerises séchées

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Salade de pêches et pamplemousse – Insalata di pesche e pompelmo

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Verrine de crevettes : en gelée, marinées au coco et en granité avec le bouillon Ariaké

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Verrine d’eau de tomate, mozzarella et basilic

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Sorbet faisselle, citron, limoncello et cédrat confit

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Salade de poulet rôti à l’italienne – Insalata di pollo arrosto

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