Sans gluten

Glace au potimarron et chocolat comme une stracciatella

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Brutti ma buoni : biscuits croustillants aux noisettes (sans gluten)

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Risotto crémeux au gorgonzola et raisin

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Champignons sautés au fenouil et romarin

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Crèmes coco citron

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Salade de boulgour de petit épeautre, herbes et pamplemousse – Insalata di bulgur di farro per Io non mangio da solo

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Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)

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Risotto à l’Ossau-Iraty, fraises et piment d’Espelette (et le Festival International de l’Image Culinaire à Oloron-Sainte-Marie)

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Mousse au citron toute simple

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Salade mélangée aux olives, céleri et carottes comme en Italie

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Rôti de porc aux figues (et conseils de cuisson)

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Semifreddo al limone (parfait au citron et limoncello)

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