...inspirées d’un dessert inventé par le chez Christophe Renou, Meilleur Ouvrier de France, et présenté au championnat du monde de pâtisserie oui oui rien que...
Résultats de recherche pour -label/Christophe Felder
Tatin cacao aux cerises
...Christophe Felder): - 95 g de sucre glace - 30 g de poudre d’amandes - 150 g de beurre mou – la pulpe d’une gousse de vanille - une pincée...
Dernière tarte aux mirabelles et cannelle
...racines :-). Quoi de plus simple et de plus essentiel qu’une tarte uniquement avec ces fruits. Cette fois-ci j’ai voulu tester avec la pâte à foncer de Christophe Felder...
Art’è Gustu 2015 et les agrumes de Corse avec Pierre...
...(que j’adore) et qui cette année seront les stars de l’évènement. Les parrains seront les talenteux Hélène Darroze, Pierre Hermé et Christophe...
Tarte feuilletée aux tomates (avec pâte feuilletée inversée)
...force de voir des grands Chefs pâtissiers comme Conticini, Hermé, Michalak ou Felder, adopter la pâte feuilletée inversée je me suis dite pourquoi pas ? Le...
Rochers coco ou congolais, la recette parfaite
...10 à 20°C et vice-versa (on peut aller jusqu’à 220°C). – Pour la recette j’ai fait plusieurs essais : du classique à la recette de Christophe Felder...
Cheesecake mangue-passion inspiré de Christophe Michalak...
Versione italiana più giù Je ne pouvais pas clôturer ce menu américain sans un cheesecake. Un vrai symbole de gourmandise et de fraîcheur, qui se trouve pratiquement...
La quiche du frigo…italien
...l’origine). Vu qu’il me restait des petites quantités, comme souvent, j’ai pensé à une quiche. Je suis restée fidèle à la pâte de...
Couronne des rois à l’épeautre – Brioche al farro e...
...la superbe brioche de l’Avent de Christophe Felder dans sa bible Pâtisserie ! J’ai ajouté ma touche avec de la farine d’épeautre (logique nous sommes en...
Tarte Saint-honoré Ispahan (simplifiée)
...Hermé indique qu’il faut ouvrir le four après 7 minutes pour permettre à la vapeur de s’échapper. Christophe Felder par contre précise qu’il ne...