"label/Cocktails super facile" - Un déjeuner de soleil

Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner

…ou nobles), elles étaient disponibles facilement. L’histoire est peuplées d’histoires de repas avec du chapon, du canard, de l’oie… J’en prépare chaque Noël (le 25 car le 24 comme vous…

Gâteaux moelleux au potimarron et muesli

…personnellement j’admire (le chemin à parcourir n’étant pas facile et ils ont réussi brillamment). En faisant certaines actions, en réunissant nos forces (petites ou grandes), nos idées et nos compétences…

Omelette aux asperges (cuite au four)

…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…

Tartare de saumon aux framboises

…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…

Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo

…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…

Tarte au citron vert façon Mojito

…qui venait à la maison, grand voyageur et fin gourmet, qui raffole du citron vert et aime beaucoup les cocktails. Une base classique (pâte sucrée au citron vert), une crème…

Cocktail Negroni

…un Boulevardier avec du Bourbon. La recette est issue de mon livre Cocktails dont je vous ai parlé avec des centaines de recettes, conseils, variantes et anecdotes, le tout classé…

Sangria (cocktail)

…(et même sans alcool, bon vous me direz que ce n’est plus une sangria en effet). Et pour éviter les sangria pas toujours très bonnes (destins de cocktails ou plats…

Cocktail Mojito

Mojito Versione italiana più giù Le mojito est un de mes cocktails classiques préféré (avec le Bellini). Son succès mondial, le faible qu’avait Hemingway pour cette boisson est bien mérité. On…

Spritz. L’apéritif du Nord-Est de l’Italie

…del Gusto avec Garofalo (un voyage superbe que je vous raconterai dans les détails)… Nous nous promenons aujourd’hui dans le Nord Est de l’Italie avec un cocktail désormais très connu,…

Mélasse de grenade maison

…pas du sucre), très parfumé, acidulé et doux est vraiment un produit superbe et un grand allié en cuisine. En plus, à part courir dans une épicerie orientale (en passant…

Cocktail champagne fruits rouges

…un peu de Sauternes ;-). À consommer avec modération bien sûr… Si vous cherchez d’autres idées de cocktails vous pouvez essayer ce cocktail au champagne et citron bergamote ou le…

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