…ce cas, il s’agissait d’une masse blanche. Mais j’aime les défis et mon coeur d’italienne a répondu oui au risotto. Je souhaitais bien sûr une photo gourmande qui mette en…
…soleil en Italie, ce n’est pas la première fois que je me lance dans l’utilisation des haricots en dessert et, heureusement pour moi, cela plait même aux plus récalcitrants. Je…
…une glace au citron. Gâteau italien aux amandes Gâteau italien aux amandes et au citron typique de la Sardaigne (sans beurre ni gluten) (pour 6 à 8 personnes) 220 de…
…repris la base italienne (c’est très fréquent d’associer les deux, notamment avec du jambon cru, cuit ou même de la mortadella) des polpette : viande, jambon, pain, oeuf, parmesan… et…
…savez en Italie on mange “maigre” et c’est le poisson qui s’invite chez nous) une volaille en variant l’animal ou le type de cuisson. J’ai un faible pour les cuissons…
…Ceci est particulièrement vrai dans l’achat des denrées alimentaires. Nous pouvons choisir librement à qui donner notre argent mais aussi à qui faire confiance : certains circuits courts, certains Labels…
…française bien baveuse 😉 il s’agit plutôt d’une frittata italienne qui signifie omelette sauf que souvent il y a un peu moins d’oeufs, un peu de fromage et elle est…
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
…cette âme italienne qui m’accompagne. Le biscuit imbibé de fraises, cette crème légère en bouche, presque sensuelle, des fraises fraîches et voilà un dessert sans cuisson rapide et facile qui…
…en Italie. Recettes histoires et parfums de ma cuisine italienne Voilà c’est dévoilé…l’Italie est là avec toutes ses facettes, son histoire, ses souvenirs. Le thème est assez explicite et ne…