Côtelettes d’agneau panées à l’origan – Braciolette d’abbacchio panate
…nous régale à chaque fois et qui est traditionnellement servie à Pâques et à Noël (voir également le reste du temps ;-). Il faut dire que nous avons tous un…
Résultats de recherche pour label/Noël
Focaccia pasquale (brioche italienne de Pâques) – Fugazza Vicentina
…pizza pasqualina qui n’est pas une pizza) pour désigner un pain riche au four (au levain bien sûr), salé ou sucré. En fait, tant à Noël qu’à Pâques, l’Italie (mais…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…délicats). Délicats assez légers (d’ailleurs on les appelle di magro, de maigre, car dégustés souvent la veille de Noël ou le vendredi ou pendant la période du carême), ils sont…
Melanzane a scapece : aubergines marinées au vinaigre et à la menthe comme en Campanie
…exemple. À Noël à Naples on sert traditionnellement du capitone a scapece (une sorte d’anguille). Mon père adore, moi un peu moins 😉 Le mot comme je disais plus haut…
Scarole sautée aux olives, raisins et pignons comme à Naples
…Noël (il y en a toujours chez ma grand-mère). Une façon de rendre séduisante une simple salade. Comme pour la caponata sicilienne, il existe différentes versions plus ou moins riches…
Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento
…a eu l’idée un peu oui ;-), il s’agit d’un dessert classique italien étonnant et très bon. Et ce n’est pas non plus un dessert de Noël malgré la décoration…
Cuccìa, crème sicilienne à la ricotta, blé cuit et fruits confits
…2 à 3 jours, mais bon c’est facile. Je vous explique comment faire ICI. Et voilà un petit dessert particulier, presque un avant-goût de Noël 🙂 Cuccìa, crème sicilienne au…
Sirop à l’orange maison
…à en préparer c’est très pratique à avoir sous la main et on se sent déjà un peu à Noël 🙂 Le seul conseil, évident, c’est d’utiliser de bonnes oranges….
Gâteau italien à l’orange et polenta (sans gluten et sans beurre)
…Je me souviens que ma mère préparait un dessert semblable aux alentours de Noël et quand est arrivé ce parfum d’orange alors que le gâteau venait de sortir du four,…
Profumo di biscotti. Un livre au parfum de biscuits et de cocon gourmand
…c’est la partie plus alternative, avec différentes farines, des mélangent intéressants et des saveurs qui changent – biscuits pour les enfants (très ludiques) – biscuits de Noël (plus classiques) Comme…
Nonnettes de Dijon, pain d’épices fourré à la marmelade d’oranges
…qu’il se conservait longtemps), évolué, mais surtout, est toujours au goût du jour… dans la période qui précède Noël. Vous avez d’ailleurs d’autres recettes sur le blog : un pain…
Soupe de pâtes et haricots cannellini ou la pasta e fagioli napolitaine
…en fin de cuisson, par exemple, des crevettes ou des fruits de mer et là vous ferez un plat de fêtes (de Noël ou pas). Cette recette je l’ai réalisée…