Poulet ou poularde aux morilles
…(mais vous ne vous tromperez pas) pour Noël. Astuce du jour : ce plat peut très bien se préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé (tous les parfums auront…
Résultats de recherche pour label/Noël
Truffes au chocolat blanc orange et pistaches
Truffes blanches, orange et pistache Bonjour à tous ! J’espère que Noël s’est bien passé ou en tous cas, que vous vous êtes un peu reposés. Pour ma part j’ai…
Glace au gingembre
…et son humilité et dont je vous ai parlé à propos d’Omnivore (tôt ou tard, il faut absolument que j’aille manger dans son restaurant le yam’Tcha) J’ai donc profité de Noël pour la…
Mostaccioli, biscuits siciliens au moût de raisin et fruit secs
…invités ou les jours de fête, notamment à la Toussaint, Noël et les mariages. Si d’antan le mosto cotto était le condiment des légumes, de certaines viandes, de boissons et…
Tout savoir sur les tomates du Vésuve en grappe (pomodorini del piennolo)
…rares) jaunes. Elles sont aussi appelées piennoli, lampadina (petite lampe à cause de la forme), Patanara, Principe borghese… (beaucoup d’imagination :-). Elles font souvent l’objet de cadeaux de Noël et…
Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples
…ce plat vous fait penser à l’été (vous avez raison) sachez que c’est aussi un plat typique de Noël ou, plutôt, de la veille où l’on mange maigre avec un…
Castagnole : beignets de carnaval italiens
…liqueur utilisée 🙂 Comme beaucoup de desserts frits, elles remontent loin dans le temps (il suffit de penser aux struffoli de Noël). On a retrouvé des textes du XVème siècle…
Sorbet au fruit de la passion et à la banane
…d’hiver 😉 léger et crémeux qui a le goût de l’évasion. Et pour tout vous dire, je l’avais préparé à Noël (ne riez pas c’était juste avant la bûche chocolat…
Cookies au chocolat, flocons d’avoine et noix
…et encore je ne vous ai pas parlé des mes résidus de Noël : marrons glacés, orange et melon confit… Je dois encore leur trouver un beau destin. Vous me…
Pâtes rigatoni farcies à la scarole et aux olives
…surtout à Noël 😉 mais parfaite toute l’année surtout les beaux jours). Un équilibre superbe et subtil de végétal, sucré et salée. Toutes les personnes à qui je l’ai fait…
Crème de calisson maison
Crème de calisson Ne riez pas si en plein mois d’août je vous propose la délicieuse crème de calissons qui fait plutôt penser à Noël même si pour moi ces…
Pâtes (spaghetti) carbonara à la truffe
…luxe grâce à la touche de la truffe blanche du Piémont. Une carbonara plus du Nord. Et oui 🙂 Un plat de fête, idéal pour Noël par exemple et qui…