…italiana Non so’ se conoscete il Paris-Brest (anzi sicuramente si’). Un classico della pasticceria francese inventato dal pasticciere Durand in onore dell’omonima corsa ciclistica. Infatti il dolce è uno choux…
…il sapore di quelli gustati, cambiando continuamente ricetta del ripieno, equilibrio difficile (partendo da quella dell’Accademia italiana della cucina). Questa è quella che ci piace di più e più fedele…
…voi. Tra l’altro la mia salsa non è abbastanza verde causa penuria di prezzemolo. La riscoperta dell’acqua…cioè del bagnetto verde 😉 Insalata di pollo in salsa verde (per 4 persone)…
…sano, del fatto in casa e soprattutto della libertà dei sapori. Ho ceduto anch’io al richiamo del granola, un miscuglio di cereali e frutta secca tostati, molto consumato dagli americani…
…dello zucchero Muscovado (ancora lui? Non vi preoccupate il pacco è quasi finito ;-). Ho poi servito il tutto con delle banane al lime per il tocco di freschezza, ma…
…del curcuma (per il giallo interno) e dello zenzero in polvere che si sente appena ma gli dà un tocco in più. Tutte spezie, facoltative naturalmente, che possono essere sostituite…
…sorpresa della freschezza del mango. Vi sarete accorti che adoro le crostate (e i gelati) un po’ le due anime: italiana e francese :-). Dolci della mia infanzia che sono…
…encore 10 minutes puis retirer et laisser refroidir (retirer du bain-marie très délicatement). Mettre au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster (encore mieux la veille ou l’avant-veille). IMPRIMER LA RECETTE…
…particolare di 5 taccolette tristi in insalata sopravvissute alla cena del giorno prima. Il tocco del croccantino e del limone dà una bella freschezza a questa farinata ma potete benissimo…
…di ceci, cipolle pinoli ed uvetta scoperta da Sigrid a Barcellona e che ha sedotto anche me. La cosa divertente è che è anche una delle prime ricette (del 2005…
…ottimo alleato che dà consistenza e assorbe i sapori. La ricetta è dell’ultimo numero de La Cucina Italiana anche se possiamo dire mooolto classica, fa’ quasi parte del patrimonio culinario…
…verde valle del Yosemite all’altra parte della Sierra Nevada improvvisamente arida, gialla e calda. Da 3000 metri a -50 metri. Eravamo un po’ preoccupati per questo attraversamento di uno dei…