…peu vintage en Italie, commercialisé depuis des décennies par l’Antica Gelateria Del Corso (qui véhicule une image très XIXème siècle avec des dames distinguées en chapeau et petites ombrelles). L’idée…
…peperoni, mozzarella e olive marinati Spaghetti aux deux tomates et aux amandes Spaghetti ai due pomodori e mandorle Spaghetti aux tomates du Vésuve, câpres et origan Spaghetti ai pomodorini del…
…menta Strudel au cresson et ricotta de buflonne Strudel di crescione e ricotta di bufala Tagliatelle de pois chiches à l’espadon, oignons, raisins et pignons Tagliatelle di ceci con spada,…
…trucchi in dettaglio rinvio a quest’ultimo), un po’ articolata (per via della meringa all’italiana). La presenza della crema ganache montata e dei lamponi dà leggerezza e freschezza a questo dessert….
…metà dell’aglio e dei pomodorini 5. Sovrapporre con un nuovo strato di filetti di pesce questa volta pancia in giu’, aggiungere il resto del ripieno, i pomodorini e l’aglio. 6….
…jus de citron. Versione italiana L’appuntamento pasquale si sta avvicinando…vi proporro’ quindi durante l’arco della settimana qualche ricetta con connotazioni italiche (eh, oui!). La pseudo ricetta o, piuttosto, ‘l’assemblaggio lampo’…
…giusto prima dell’ebollizione 4. Aggiungere i fogli di gelatina strizzati. Far raffredare 5. Nel frattempo, montare il resto della panna (200 g). Aggiungerla delicatamente al composto ai marroni 6. Versare…
…fave al mercato (finché sono questi gli impulsi, non è molto grave). Vi avverto, è di un semplicità mostruosa, richiede solo un po’ di pazienza per via della sbucciatura della…
…bien cuite et les fruits à peine compotés Versione italiana Questa crostata è un po’ proustiana, nel senso che fa parte del bagaglio (valigiona) delle madeleines d’infanzia. Ogni volta che…
…di casa con una salsa semplicissima e delicata. In realtà è anche una scusa per parlare degli gnocchi ai nostri amici francesi che probabilmente ne avranno assagiati tanti e gommosi…
…questo gelato estremamente elegante. Vi rassicuro su quest’ultimo, la lavanda dà un aroma delicato un po’ speziato ma rimane la cremosità familiare del gelato, insomma è molto meno rischioso della…
…pour avoir partagé le prix “Award stars light”. Merci! Versione italiana La zuppa di pesce, una delizia, che da piatto povero è diventato un lusso (da ordinare praticamente una settimana…