L’eau de fleur d’oranger (recettes et infos)
…croisades) l’ont importé d’abord dans tout le Nord de l’Afrique puis en Europe notamment en Sicile (zagara), en Sardaigne et en Espagne (d’où le nom d’oranges de Séville). Dans tout…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Le chocolat et le praliné de Patrice Chapon, visite de la Manufacture de Cacao à Chelles
…la base est un très bonnes matière première : des amandes du sud de la France ou de l’Espagne, des noisettes du Piémont, des pistaches de Sicile… Boutique Chapon Chelles,…
Timballo di anellini – Timbale de pâtes au ragù sicilien
…– Il existe de très nombreuses versions familiales de cette recette, qui diffèrent d’ailleurs de l’ouest à l’est de la Sicile. Certains ne font un ragoût qu’à base de boeuf,…
Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
Seiches en sauce à la toscane Versione italiana più giù Avant de vous raconter mon magnifique voyage en Sicile avec du bleu et du soleil plein les yeux, mille choses…
Asperges rôties au parmesan (alla parmigiana) comme en Émilie-Romagne
Asperges rôties Versione italiana più giù Bon je suis encore en vadrouille, avec plein de travail et je n’ai pas encore fini de faire le tri des photos de Sicile…
Pain sans pétrissage à la farine complète et quinoa
Pain sans pétrissage Versione italiana più giù Après les images de l’azur et du soleil de mon voyage en Sicile (vous en aurez encore prochainement) revenons ici et à l’essentiel : le…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
Montagnes et Hôtel Village Aosta Ce mois de mai était décidément très italien… la Sicile, Rome et beaucoup plus au Nord dans les montagnes au pied du Mont-blanc (donc presque…
Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte
…voyage en Sicile, j’ai tenu à aller visiter les marais salants au sud de Trapani, dans la réserve naturelle de Trapani et de Paceco, pour en savoir un peu plus mais…
Linguine au garum, olives et câpres
…pas c’est très bon) généralement de thon ou même d’anchois ou d’huîtres, mises sous sel pour la conservation. Il est produit encore en Espagne pas exemple mais aussi en Sicile…
La Sardaigne bleue, sauvage et magnifique : quelques cartes postales
Pan di zucchero et Punta Molentis (Sardaigne) Décidément c’est l’année des voyages dans les îles italiennes. Après la Sicile, voici la Sardaigne. Revenir avec le bleu émeraude dans les yeux,…
Bonnes adresses gourmandes en Sardaigne (du Sud)
…bottarga, des câpres vraiment délicieuses, du thon bien sûr (avec la Sicile et le Sud de la Calabre c’est un poisson pêché depuis des siècles et qui inspiré la cuisine)…
Parmigiana d’aubergines classique
…mozzarella de la veille ou de l’avant-veille (moins savoureuse mais plus sèche donc idéale en cuisson). Il s’est ensuite diffusé dans tout le Sud en passant par la Sicile et…