Mousse de gianduia aux noisettes et griottes
…wiki). Le Piémont, avec la Sicile (pour des raisons différentes) ont été les premières régions à produire et déguster du chocolat. Encore aujourd’hui vous trouverez à Turin des très anciens…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Granité aux framboises et champagne (ou prosecco)
…glace, ce goût intense, tout s’apaise, le monde s’arrête et je me sens en été en Italie. Le granité remonte très loin et est à l’origine typique de la Sicile…
Kulfi à la cardamome et à la rose (glace indienne sans sorbetière)
…Comme les glaces du monde entier. En Sicile aussi les granités et puis les glaces se préparaient grâce à la neige de l’Etna. J’adore ces point communs. Le principe est…
Pasta alla Norma (pâtes siciliennes aux aubergines, tomates et ricotta)
…d’aubergines frits, sauce tomate basilic et ricotta dure (salée ou au four) existait en Sicile depuis bien longtemps. Mais le nom important n’est né que lorsqu’un monsieur, pour faire un…
Confiture d’oignons rouges de Tropea – Marmellata di cipolle di Tropea
…et allongé, très prisé : la cipolla rossa di Tropea. Il s’agit d’un oignon rouge très doux (que l’on peut tranquillement manger cru) et parfumé, labellisé, typique du Sud de…
Granola aux trois chocolats, sirop d’érable et cerises séchées (+ gagnez des entrées pour une soirée avec Les Deux Siciles)
…(mmm). Tout ça pour dire que Les deux Siciles organise le 18 octobre prochain une soirée de dégustation pour vous faire découvrir les saveurs de Sicile avec en plus du…
Verrine poires pochées au thé, crème et crumble – Bicchierino alle pere e tè
…des gagnants de la soirée avec Les deux Sicile dans l’edit de ce billet. Pouvez-vous m’envoyer vos adresses par mail ? 🙂 Ce n’est pas la première fois que je…
Baci di Alassio, biscuits aux noisettes et chocolat typiques de la Ligurie
…chocolat, on succombe… Dernier rendez-vous biscuits cadeaux gourmands italiens avant Noël. Après avoir voyagé en Sicile avec les mythiques cuccidati, nous revenons aujourd’hui au Nord de l’Italie, près de la…
Histoire et légendes du panettone italien (demain la recette)
…qui avaient d’autres traditions (comme les struffoli à Naples ou les cucciddati en Sicile). Aujourd’hui, vous trouverez non seulement le classique mais aussi mille et une variante : avec du…
Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…en Sicile dans les gratins de légumes, les pâtes et les arancini). Son nom Béchamel a été donné par le cuisinier Pierre François de la Varenne en honneur du marquis…
Ragù alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
…pâtes et les légumes et enfin en Sicile avec les pâtes et le riz. J’aime ces mélanges des genres et ces traditions inattendues. Voilà, un autre ragù romagnolo en vue…
Épinards sautés aux raisins et pignons comme en Ligurie
…qui est rigolo c’est qu’il est très répandu en Sicile (ancienne influence arabe) où l’on retrouve de nombreuses saveurs un peu sucrées absentes dans le reste de l’Italie il suffit…