Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
Arancine Versione italiana più giù Retour en Sicile avec peut-être un des plats les plus répandus du monde entier avec les cannoli siciliani : les arancine (sur la côte Ouest)…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Semifreddo au café comme en Sicile
Semifreddo au café comme en Sicile Le semifreddo est lié à mes étés en Italie et particulièrement au mois d’août où il fait très chaud, les dîners en belle compagnie…
Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile
Sardines à la menthe Versione italiana più giù Encore un peu de soleil et de mer de Sicile (histoire de se sentir encore un peu là-bas) avec ce plat de…
Poivrons au vino cotto comme en Sicile
Vincotto, vino cotto ou saba Versione italiana più giù Les derniers poivrons et une recette sicilienne avec un ingrédient ancestral qui, paraît-il, remonte au temps des romains : le vino…
Desserts et gâteaux italiens de Noël
…versions dans les Marche, Pouilles, en Calabre et en Sicile) 4. Pangiallo : Latium et Ombrie 5. Pandolce genovese : Ligurie 6. Cannoli siciliens : Sicile (à l’origine ils étaient…
“Faux” arancini aux asperges et scamorza plus quelques secrets sur les vrais arancini siciliens
Versione italiana più giù Arancini ou arancine, selon la zone de Sicile, des petites oranges dorées composées… de riz très gourmand. Leur forme peut varier d’Orient à Occident, en Orient…
Pâtes au pesto sicilien de tomates et amandes (alla trapanese)
Pâtes au pesto sicilien Versione italiana più giù Petit retour en Sicile, histoire de penser au soleil, avec un des plats que nous adorons : les pâtes au pesto de…
Roulés de poivrons farcis à la sicilienne
…bonnes idées. Dans beaucoup de régions mais en Sicile notamment, la cuisine dite pauvre fait la part belle au pain rassis (si si). Au point que, saupoudré sur des pâtes,…
Brioches siciliennes
…et surtout les recettes nées durant le Règne des Deux Siciles ont beaucoup de points communs. J’ai découvert ces brioches adolescentes lors d’un voyage en Sicile et je me souviens…
Salade de pommes de terre à la sicilienne
…sauvage des îles éoliennes au large de la Sicile. Et surtout, elle est parfaite pour un pique-nique, un barbecue, une soirée relax avec un plat léger. Les pommes de terre…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…printemps dans beaucoup de régions.Originaires de l’Orient, il sont arrivés en Italie avec les grecs en passant par la Sicile pour remonter jusqu’au Nord. On leur attribuait des vertus aprodiasiaques…
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…et du sucre comme en Sicile). Une recette très simple, paysanne, avec une seule casserole, avec du poulet et des tomates que l’on peut ensuite parfumer comme on veut. Dans…