Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile
Sardines à la menthe Versione italiana più giù Encore un peu de soleil et de mer de Sicile (histoire de se sentir encore un peu là-bas) avec ce plat de…
Sardines à la menthe Versione italiana più giù Encore un peu de soleil et de mer de Sicile (histoire de se sentir encore un peu là-bas) avec ce plat de…
Vincotto, vino cotto ou saba Versione italiana più giù Les derniers poivrons et une recette sicilienne avec un ingrédient ancestral qui, paraît-il, remonte au temps des romains : le vino…
…versions dans les Marche, Pouilles, en Calabre et en Sicile) 4. Pangiallo : Latium et Ombrie 5. Pandolce genovese : Ligurie 6. Cannoli siciliens : Sicile (à l’origine ils étaient…
Versione italiana più giù Arancini ou arancine, selon la zone de Sicile, des petites oranges dorées composées… de riz très gourmand. Leur forme peut varier d’Orient à Occident, en Orient…
Pâtes au pesto sicilien Versione italiana più giù Petit retour en Sicile, histoire de penser au soleil, avec un des plats que nous adorons : les pâtes au pesto de…
…bonnes idées. Dans beaucoup de régions mais en Sicile notamment, la cuisine dite pauvre fait la part belle au pain rassis (si si). Au point que, saupoudré sur des pâtes,…
…et surtout les recettes nées durant le Règne des Deux Siciles ont beaucoup de points communs. J’ai découvert ces brioches adolescentes lors d’un voyage en Sicile et je me souviens…
…sauvage des îles éoliennes au large de la Sicile. Et surtout, elle est parfaite pour un pique-nique, un barbecue, une soirée relax avec un plat léger. Les pommes de terre…
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
…eux qui les ont introduit en Sicile et quand en 1492 l’Inquisition chassa les juifs de Sicile (leur colonie), ceux-ci remontèrent plus haut dont aussi à Rome, Venise, Piémont, Lombardie….
…une soupe froide avec du yaourt. J’ai trouvé des petites aubergines violettes de Sicile, goûteuses et pleines de caractère. Je les ai cuites tout simplement au four comme pour préparer…