Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Résultats de recherche pour label/USA
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Gelo d’arance sang-sang
…il titolo della ricetta siciliana, dove ci si è appropriati della parola ‘sangue’ in francese. Mia nonna (napoletana), che non parla una parola di francese, usa le parole “boîtes” per…
Les sablés salés venus du Maghreb
…usa principalmente per il cuscus. Ed ecco qui un altro finger food nella categoria pasticceria salata da servire come aperitivo. La ricetta è semplicissima ed il risultato ottimo, ormai ne…
Fettuccine jaunes et vertes au chèvre frais, tomates, olives et herbes marinés
…stesso affinché diventi elastico, sodo e omogeneo. Coprire di pellicola e lasciar riposare un quarto d’ora ( se si usa la macchina questo riposo non è obbligatorio ma dà più…
Crumble de sardines aux amandes et pistaches
…sabbioso (il burro deve essere ricoperto dalla materia secca). Strofinare la pasta sulle mani per ottenere dei grumi. Se si usa subito, poggiare il crumble su un piatto, altrimenti formare…
Tartelettes cacao au chocolat blanc et poivre long
…ad un piatto anche dolce (senza esagerare eh!). Ultimamente sono stata sedotta dal pepe lungo (già usato ai tempi dei romani) per il suo lato piccante-dolce-cannelloso. Poiché il profumo tende…
Come l’acqua per il cioccolato: sorbet chocolat noir à la fleur de sel
…cioccolato bianco le ho servite con un sorbetto puro al cioccolato e fior di sale (mi raccomando usate quest’ultimo e non il sale, è troppo forte). Il titolo, riferimento all’omonimo…
Tarte au lait ribot et amarena
…di solito si usa una pasta brisée ma ho voluto provare la pasta sablée alle mandorle di Gérard Mulot, più golosa! Il risultato è una crostata fresca, morbida-croccante con la…
Smoothie pêche, poire et basilic
…frutta statunitense, riscuote oramai un successo immenso e meritatissimo. Il nome deriva dal verbo to smooth che significa lisciare, agevolare, ed è stato chiamato cosi’ semplicemente perché si usa il…