Mini galette des rois au chocolat
…à la crème fraîche, pâte feuilletée classique (avec les photos pas à pas) et pâte feuilletée inversée. Comme d’habitude vous avez dans chaque billet tous les détails et les astuces…
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Le manuel du garçon boucher (avis)
…très agréables. En effet ce livre est bourré d’humour ! Combien de fois j’ai ri ou souris en le lisant. Toutes les astuces sont précieuses, elles chassent les idées reçues…
Maison en pain d’épices
…les astuces pour réaliser une maison en pain d’épices facile et sans gabarit Temps de préparation1 heure h Temps de cuisson16 minutes min Temps total1 heure h 16 minutes min…
Mini burgers d’agneau
…pour choisir les morceaux de l’agneau les plus adaptés à la recette et des conseils et astuces pour cuisiner la viande d’agneau (toujours bienvenus). Mini burgers d’agneau J’ai pensé à…
Tagliatelle carbonara au speck
…rappel sur les astuces générales pour cuire et assaisonner les pâtes (même si je sais que vous savez 😉 Tagliatelle carbonara au speck TROIS REGLES D’OR POUR CUIRE ET ASSAISONNER…
Pizza aux fleurs de courgettes comme en Italie
…et à Naples comme dans ces fleurs de courgettes farcies à la mozzarella par exemple. Astuces : il est important de bien égoutter la mozzarella comme indiqué autrement il y…
Salade de pois chiches aux pêches
…y prendre à l’avance et les faire tremper la veille dans de l’eau avant de les cuire. Vous avez dans cet article toutes les quatre astuces pour cuire les légumineuses….
Pâtes au pesto d’avocat
…temps indiqué sur le paquet (voir mes astuces pour cuire les pâtes). Pendant ce temps, laver les poivrons et les couper en dés (ou pour le vert long en tranches…
Mini pizza complètes aux poivrons et aux olives
…chaud ou tiède avec le reste des olives à côté. Astuces Conservation : les pizzas sont bien sûr meilleures chaudes tout juste préparées mais elles se conservent et peuvent être…
Vacherin aux marrons façon Mont-blanc
…les cinq astuces pour réussir les meringues). À l’aide d’une cuillère à glace (très pratique et homogène) ou d’une poche à douille ou même d’une cuillère, former un disque de…
Crème catalane
…feu moyen 2 à 3 minutes (30 secondes environ quand elle bout) jusqu’à ce que la crème devienne dense et recouvre bien la cuillère (voir mes astuces pour réussir la…
Carbonara végétarienne
Carbonara végétarienne Hi hi je vous vois déjà venir : mais comment Edda, après nous avoir livré la véritable recette de la carbonara (la romaine), son histoire, les astuces pour…