…astuces pour toujours la réussir (et quelques recettes de variantes). PRÉCAUTIONS 1. Utiliser les ingrédients à température ambiante, ça marchera mieux. Ceci dit j’ai aussi utilisé des oeufs qui sortaient…
…Voici donc les proportions, la recette, des astuces et des idées recette pour l’utiliser, l’aromatiser…. PROPORTIONS En principe les proportions sont de 1/3 de chocolat et 2/3 de crème c’est à dire…
…(en hydratant quand même avec de l’eau chaude, voir plus bas les astuces) Après bien sûr les pâtes sèches sont très pratiques, se trouvent plus facilement (même dans certaines grandes…
Réussir le navarin d’agneau : recette et astuces (Enfin) une jolie idée recette pour Pâques, un grand classique français, réconfortant, léger et délicieux… le navarin d’agneau aux légumes du printemps…
…chantilly (facultatif) : meringue italienne (la moelleuse ;-), meringue française (la croustillante) ou de la chantilly Comment imperméabiliser la pâte ? Il y a trois astuces pour faire ne sorte…
…brioche ne lève pas ? Réponses et solutions Voir la recette Réussir les brioches : toutes les astuces Réussir les brioches : toutes les astuces et les réponses aux problèmes…
…toutes les astuces de cuisson, préparation… Cookies au chocolat : les recettes parfaites Cookies au chocolat et aux noisettes Une recette absolument à tomber avec une texture crousti-fondante et un…
Pâte feuilletée rapide Versione italiana più giù Si vous cherchez une galette des rois délicieuse, parfumée (et laborieuse) voici la galette à la frangipane (presque classique). Si par contre vous êtes…
Pâte sucrée chocolat Retour aux bases… avec une pâte à tarte très gourmande, la pâte sucrée au chocolat (ou pour être plus précis, au cacao ;-). Après vous avoir parlé…
Crème fouettée et chantilly Avant de passer à un beau dessert de Noël et encore de nombreuses suggestions pour les repas de fêtes, je souhaitais vous parler d’une base de…
Pâte sablée praliné J’ai un faible pour les tartes et leurs pâtes mais ça vous le savez. Généralement j’utilise comme base la pâte sucrée ou la pâte brisée mais quelques…
Galette des rois à la frangipane, la recette et toutes les astuces Hi hi la l’Épiphanie est bien là… avec le rendez-vous galette des rois ! Cette année j’ai décidé…