Torta putana (gâteau italien à la polenta, aux pommes et aux fruits secs)
…! Il a comme base de la polenta (vue la région 😉 même s’il existe aussi des versions avec le pain rassis, et plein d’autres bonnes choses comme les pommes,…
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Pain de mie maison (pan carrè)
…suis partie de celle de base, l’originale (à base d’eau, c’était un pain 😉 et facile à préparer, inspirée par ce petit livre Pane e roba dolce dont je vous…
Delizie al limone (gâteaux à la crème de citron) : Un déjeuner de soleil a 5 ans !
…citrons de Sorrento. Une base simple (une génoise) fourrée et nappée d’une délicieuse et très parfumée crème pâtissière au citron avec de la crème fouettée. Des bases classiques donc mais…
Charlotte au chocolat et à la vanille
…plus chocolatée j’ai utilisé des biscuits à la cuillère au cacao qui constituent le manteau de la charlotte. À la base vous trouverez donc une crème bavaroise à la vanille…
Glace à la ricotta et Joyeuses Pâques
…de la ricotta (d’ailleurs je vous conseille d’en prendre de la bonne, sinon la glace perd un peu son sens). Après de nombreux essais, j’ai opté pour une base avec…
Brioche aux pralines roses
…elles qui vont donner toute la touche sucrée et belle à la brioche. La base est bien sûr une brioche classique dite aussi parisienne, bien beurrée et la quantité de…
Tarte meringuée fraises framboises pour la fête de mères
…belle base de pâte sucrée croustillante à souhait, la fraicheur et l’acidulé du fruit et enfin ce petit chapeau de meringue italienne, à peine croustillant sur le dessus, moelleux, aérien…
Pissaladière
…dément pas. Une base de pâte à pain, le fondant et la douceur des oignons confits contrebalancée par le côté salé des anchois et des olives (niçoises bien sûr que j’ai…
Petites pizza frites comme à Naples
…avec des enfants ;-). Sinon vous pouvez utiliser une base de pizza du pizzaiolo (avec levée plus longue) ou votre une base à vous. Nous l’avons toujours dégustée comme vous…
Pain aux noisettes
…base déclinable à l’infini comme par exemple dans ce pain aux noix de pécan et miel. Ce pain est ma recette fétiche depuis 15 ans. Vous savez, de celles qui…
Biscuits au cacao et farine de châtaignes
…(qui est d’ailleurs leur base) mais je n’arrivais pas à me rapprocher du goût. Là nous y sommes, en encore meilleur et j’en suis devenue accro. Ce qui est rigolo…
Pavlova au chocolat au lait
…au lait (pour 6 à 8 personnes) Pour la base de meringue : 90 g de blancs d’oeufs (équivalent de 3 mais mieux vaut peser) à température ambiante, très bien…