…cavallucci di Siena (petits chevaux de Sienne), répandus dans toute la Toscane. Des biscuits très originaux croquants mais souples à coeur sans beurre (ni autre matière grasse) et sans oeuf…
…quand on ajoute le beurre de cacao. C’est ce travail et la présence du beurre de cacao qui vont donner de la viscosité au chocolat. Travail du chocolat Enfin le…
…je vous ai parlé dans ce billet. J’aimais l’idée des amandes à la place du beurre de l’absence de farine et de la betterave qui apporte de l’humidité version légère….
…régal !). Ce gâteau particulier a donc l’avantage d’être très parfumé et moelleux grâce à l’orange cuite dans la pâte, sans beurre (ni huile d’ailleurs) et sans gluten (avec des…
…beurre, au XXème toute une campagne contre (le gras animal) alors qu’il est utilisé depuis très longtemps (même en France où il y avait peu de beurre et pas d’huile,…
…version plus saine (impression confirmée par les hommes de la maison, très classiques ;-). À la place du beurre de cacahouète (d’arachide) ou de la purée (c’est meilleur et il…
Moelleux aux marrons Encore un petit dessert facile avec des ingrédients du placard et des saveurs d’hiver (ou d’automne 😉 : un moelleux aux marrons léger car sans beurre (si…
…8 personnes) 200 g de chocolat noir de qualité (dans l’idéal de couverture à 60-70% de cacao) 100 g de beurre doux 100 g de biscuits secs type Petits beurre…
…beurre mou 1 càs de miel neutre (30 g environ) 1. Préparer le gâteau. Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule de 22 cm de diamètre puis pose sur…
…90-100 g de beurre (ou 70 g de beurre doux et 30 g de beurre demi-sel) + un peu pour le moule 3 oeufs entiers (180 g environ, sans la…
…Cuisson : 5 min Pour la base de la tarte : 250 g de biscuits secs (dans l’idéal au chocolat, ou un mélange avec des petits beurre ou bruns et…
…(fruit de mes bidouillages) avec moins de beurre qu’un cake classique et puis j’y ai mis un crumble aux flocons d’avoine que j’aime beaucoup et qui a toujours une note…