Curd de clémentine (un peu plus léger)
…pain, des biscuits, un gâteau, une tarte…. Après vous avoir proposé un curd au citron vert, un curd à la framboise, un curd au fruit de la passion, aujourd’hui c’est…
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Panna cotta au roquefort, caviar et ses sablés salés
…des sablés salés se congèle aussi très bien crue, déongelez-la au frais la veille de la cuisson. En effet les biscuits sont meilleurs le jour même. – Le caviar (grand…
Bûche aérienne au citron et limoncello
…À l’origine je l’avais préparée sous forme d’entremets : deux couches de biscuits, deux couches de crème au citron et puis finition à la chantilly (vous pouvez faire de même)….
Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…Semifreddo aux noisettes et sauce gianduia Bûche et gâteaux de fêtes 1. Nonnettes à la marmelade d’oranges 2. Bûche aérienne au citron et limoncello 3. Panettone italien 4. Biscuits brutti…
Citron bergamote : infos pratiques et conseils d’utilisation
…des biscuits, une crème de bergamote semblable à la crème de citron, en fruit confit (comme les oranges confites) ou bien en jus sur des poissons, crustacés ou des viandes…
Castagnole : beignets de carnaval italiens
…le même. Les castagnole sont plus croustillante mais aussi plus sèches et on ne sent plus le contraste avec le moelleux à coeur. En refroidissant, elles deviennent presque des biscuits…
Idées recettes pour le menu de Pâques
…Risotto aux petits pois 5. Tranches de gigot d’agneau, sauce à la menthe DESSERTS Desserts de Pâques 1. Biscuits tartelettes aux fraises 2. Panna cotta au chocolat au lait 3….
Fraisier au chocolat blanc
…qu’une génoise mais plus dense, goûteuse et humide. – Il vous restera quelques parures de biscuits, c’est très bon seul, dans une verrine, avec une glace… – La ganache montée…
Tarte meringuée fraises framboises pour la fête de mères
…(il est restera un tiers environ, la congeler ou en faire des biscuits) voir les conseils ICI : 100 g de farine T55 90 g de beurre mou 90 g…
Tarte tatin aux tomates confites et ricotta salée
…ou en faire des petits biscuits salés) : 140 g de farine T55 + un peu 40 g de farine T65 20 g de farine de sarrasin (ou de seigle)…
Glace au beurre de cacahouètes et chocolat comme une stracciatella
…de dessert et de demander 10 min de temps ;-), après les biscuits au beurre de cacahouète, je voulais à tout prix tester une glace aux cacahouètes bien gourmande. D’ailleurs…
Glace au sésame et au miel (sans oeufs)
…accompagner des biscuits siciliens au sésame, les reginelle par exemple. Glace tahina et miel Glace au sésame (tahini ou tahiné ou tahina) et miel (pour 6 personnes) 30 cl (300…