Tarte Tatin aux figues
…base j’utilise généralement une pâte brisée (comme à l’origine 😉 et sucrée avec oeuf (je la préfère à celle sans oeufs dans ce cas). Je trouve en effet que cette…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Pasta e fagioli de la mer. Soupe de haricots borlotti, pâtes et anchois
…tout), des pâtes à l’oeuf, les fameux haricots borlotti (coco roses, délicieux) et bien sûr de l’huile d’olive. Vous pouvez par ailleurs ajouter des moules, des palourdes ou même des…
Mannele ou Manala, petits bonshommes briochés pour la Saint Nicolas
…en gluten (T45, gruau) + un peu 90 g de lait tiède 60 g de sucre 40 g de beurre à température ambiante 1 oeuf entier (50 g) + 1…
Brioche suisse (à la crème pâtissière et pépites de chocolat)
…pâte à brioche (que j’ai légèrement allégée). La crème pâtissière aussi est classique (aux jaunes d’oeufs) mais j’ai remplacé une partie de lait par de la crème (elle sera ainsi…
Blanquette de veau
Blanquette veau L’hiver, on a souvent envie de viande mijotée, crémeuse, goûteuse et réconfortante dont la cuisine française est d’ailleurs bien riche. Il suffit de penser au boeuf bourguignon (une…
Verrine à l’orange sanguine : crème brûlée, gelée et mousse au chocolat
…traitée 30 g de sucre 3 jaunes d’oeuf (60 g) Pour la gelée à l’orange sanguine : 25 cl de jus d’orange sanguine fraîchement pressée 3 à 4 g de…
Pain de viande d’agneau (polpettone)
…le boucher 160 g de pancetta tensa (longue) coupée en fines tranches ou à défaut de la poitrine fumée 1 oeuf (50 g) 3 gousses d’ail nouveau (ou une gousse…
Croquetas espagnoles au jambon
Croquetas au jambon Après les croquettes de pommes de terre italiennes, les croquettes de polenta ou les croquettes de risotto, je vous présente les croquetas c’est à dire les croquettes…
Glace vanille et noix de pécan caramélisées
…pas ? Pour la base j’ai changé un peu ma recette de habituelle de glace à la vanille de Hermé, j’ai notamment ajouté un peu d’oeuf et du miel qui…
Pâtes (spaghetti) carbonara à la truffe
…d’ailleurs, deux univers) qui cherchait en Italie, près de Rome un terrain à acheter pour en faire une truffière. Finalement il ne l’a pas trouvé. Que les oeufs aiment la…
Kit à cookies
…😉 divisée par deux dans ce cas (ou bien offrez deux contenants) ou bien la recette de votre choix. Il faudra juste ajouter deux éléments humides à savoir l’oeuf et…
Couronne de Noël aux spéculoos
…g de beurre 220 g de sucre vergeoise ou, à défaut, de cassonade (de canne) 1 oeuf entier 1 càc de cannelle en poudre 1 càc de bicarbonate alimentaie (de…