Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
…Les lasagnes sont très bonnes réchauffées le lendemain. 5. CONSERVATION Bonne nouvelle (vu le travail que cela demande 🙂 : les lasagnes se conservent très bien ! Vous…
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Poivrons farcis au thon, à la burrata et aux olives
…vaut de bonnes sardines que du mauvais thon 😉 – Si vous ne trouvez pas de burrata vous pouvez la remplacer par 100 g de mozzarella que vous effilocherez et…
Carpaccio tiède de courgettes
…simple, ensoleillée que je décline selon mes envies et les ingrédients disponibles à la maison. Ainsi que vous pouvez l’imaginer il est essentiel d’avoir de bonnes courgettes, les plus fraîches…
Tisane glacée melon et framboises
…de tisanes, les Jardins, je suis une grande fan. Il y a plein de bonnes choses dedans : des herbes, des fleurs mais surtout des fruits séchés en morceaux (des…
Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…fraîches) et dans certaines bonnes grandes surfaces au rayon cuisine du monde. Elles servent à aromatiser, ne les mangez pas après 😉 2. Légumes et protéines : Il faut les…
Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette)
…des boulettes de viande, aux aubergines et aux olives. Bien savoureuses et crousti-moelleuses. Très bonnes aussi servies avec le tzatziki de l’autre jour 🙂 Donc voilà, après les boulettes aux…
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
…de tomates (s’il y a plus de viande il y a moins de tomate et vice versa). On peut aussi opter si on en trouve des bonnes (j’ai un peu…
Colatura di alici di Cetara, le coulis d’anchois
…à propos de ces linguine au garum, aux olives et aux câpres (très bonnes !) Le principe est celui de la fermentation du poisson avec du sel. L’habitude de saler les anchois…
Gâteaux et gourmandises sans sucre de Philippe Conticini (avis)
…nombreuse recettes, elles suscitent vraiment la curiosité (je vous en reparlerai d’ailleurs). Et celles que j’ai testée sont bonnes. Enfin, note personnelle : comme rien dans le monde ne se…
Filet mignon de porc en croûte d’herbes et à la moutarde
…feuilles de persil plat 5-6 feuilles de sauge fraîches 3 à 4 bonnes càs de moutarde forte les brins de deux tiges de romarin huile d’olive vierge extra sel et…
Dal de lentilles coco
Dal de lentilles coco Voici une entrée rapide, parfumée, pleine de bonnes choses (presque du placard) et dépaysante : le dal de lentilles ! Un grand classique que je prépare…
Flognarde aux poires
…très facile. Il est important d’utiliser de bonnes poires mûres et sucrées et de suivre l’ordre de préparation. Si vous deviez avoir quelques grumeaux (je n’ai jamais eu ce soucis),…