Gâteau au chocolat et à la ricotta
…défaut de vache ou bien du brocciu frais ou de la brousse (non salée)) 4 oeufs entiers (200 g environ, sans la coque) 170 g de chocolat noir (dans l’idéal…
Résultats de recherche pour label/brousse
Gnudi (gnocchi de ricotta épinards typiques de Toscane)
…gnocchi de ricotta, typiques de Toscane) (pour 4 personnes) 400 g de ricotta de brebis ou de vache de qualité, fraîche et bien égouttée (à défaut, utiliser de la brousse…
Cake marbré à la ricotta
…200 g de ricotta (dans l’idéal fraîche de brebis et de vache ou à défaut de la brousse ou du brocciu) 190 g de sucre semoule ou de canne blond…
Gâteau sicilien à la ricotta (sans gluten)
…et sans gluten (pour 6 personnes) 400 g de ricotta fraîche (dans l’idéal de brebis) ou, à défaut, de brocciu frais ou de la brousse 90 g de sucre (ou…
Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges
…1 càc de pistils) 1 échalote sel et poivre du moulin Pour la farce : 400 de ricotta (dans l’idéal fraîche de brebis) ou de brousse ou de brocciu 4…
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)
…10 personnes) 260 g de ricotta fraîche de brebis ou à défaut de brocciu ou de brousse ou un mélange de ricotta fraîche et de celle pasteurisée de grande surface…
Gâteau à la ricotta et pêches rôties
…ricotta : 300 g de ricotta, dans l’idéal fraîche de brebis ou de vache. À défaut, opter pour du brousse ou du brocciu corse 220- 240 g de sucre 180…
Cheesecake ricotta et chocolat (sans cuisson)
…garniture, crème ricotta chocolat : 300 g de ricotta (dans l’idéal fraîche de brebis ou à défaut du brocciu frais ou du brousse), ou à défaut de la ricotta industrielle…
Pardulas, tartelettes à la ricotta, citron et safran typiques de Pâques
…consistance de la pâte) 2 c à s d’huile d’olive 1 pincée de sel Pour la farce : 500 g de ricotta fraîche de brebis ou de brousse ou de…
Boulettes de poisson à l’italienne
…ricotta brousse ou brocciu 1 oeuf 1 zeste citron jaune non traité 10 feuilles persil plat 2 càs parmesan chapelure ou panko : chapelure de pain de mie Sel Essentiel…
Tarte fine aux tomates
…tournesol 1 càs ricotta brebis ou brousse ou brocciu 1 càs ciboulette 1 càs pecorino ou parmesan (facultatif) sel poivre huile d’olive vierge extra Instructions Préchauffer le four à 200°C…
Raviolis à la ricotta oeuf coulant (avec la vidéo)
…par Edda Onorato (@undejeunerdesoleil) Quels sont les ingrédients de ces raviolis à la ricotta et coeur d’oeuf coulant ? farine oeuf (entier et jaunes) ricotta (ou brousse ou brocciu, la…