Pavlova aux agrumes

…la chantilly et la crème fouettée en général vous avec un billet sur comment réussir la chantilly – Le curd se conserves 2 à 3 jours maximum au frais, bien…

Meringues sans oeufs (vegan)

…je fais d’habitude, ai fouetté graduellement en oubliant qu’il s’agissait de l’eau des conserves de pois chiches. Et verdict ? Un grand succès tant crue que cuites, l’illusion est parfaite…

aubergines quarante recettes

Quarante recettes avec les aubergines

…versatiles ! Quarante recettes avec les aubergines (aubergines marinées au vinaigre) APERITIFS, TARTINADES ET CONSERVES Caviar d’aubergines  Baba ganoush (caviar d’aubergines du Moyen Orient) Caviar d’aubergines à l’indienne Caviar d’aubergines…

Recettes de Naples et de la Campanie

…crumble à la crème pâtissièreet griottes Sabayon glacé au citron et limoncello Recettes de Naples et de la Campanie. Aubergines au vinaigre (scapece) CONSERVES ET PRODUITS Limoncello (recette, histoire et…

Recettes de Sicile

…olives Boulettes de poulet rôti, sauce sicilienne Escalopes de poulet au Marsala Salade de poulet en caponata   Recettes de Sicile. Cannoli DESSERTS, GLACES, BISCUITS et CONSERVES Cassata sicilienne Cassata…

Recettes avec les fraises

…fraises à la menthe Jus de fraises orange et menthe Jus de fraises et concombre CONSERVES ET AUTRES Fraises séchées (chips) Bonbons fraises et rose à l’agar agar RECETTES SALÉES…

Tartinade olives facon pesto recette italienne

Tartinade aux olives à l’italienne

…moment, avec ce que j’ai sous la main… c’est les tartinades ou les pesto souvent à l’âme italienne. J’ai un grand feeling avec le végétal (et les conserves végétales aussi…