Tarte aux oignons caramélisés

Tarte aux oignons caramélisés

…congeler. Le charme des tartes salées réside aussi dans le fait qu’on peut les faire à l’avance et les manger le soir avec des amis sur le canapé sans devoir…

Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara

Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara

…fariné. 5. Préparer le condiment. Mélanger la crème avec 30 g fromage puis la chauffer quelques minutes. Poivrer. 6. Plonger les ravioli dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 1-2…

Penne alla puttanesca (Trattoria)

Penne alla puttanesca (Trattoria)

…quantité d’eau salée (4 litres) dans une casserole. 2. Pendant ce temps, couper en morceaux les olives, les anchois, l’ail et les câpres. Faire revenir dans une casserole (ou une…

Velouté d’asperges, fèves, citron et estragon

Velouté d’asperges, fèves, citron et estragon

…légèrement et couvrir d’eau. Laisser mijoter 20 minutes environ. 3. Pendant ce temps porter à ébullition de l’eau salée, y plonger 30 secondes les fèves, les égoutter puis enlever la…