Lasagnes aux cèpes comme en italie
…tous les éléments dont la béchamel (si si c’est très italien aussi comme la cuisine au beurre et au lait 😉 mais j’ai ajouté aussi de la mozzarella et beaucoup…
Résultats de recherche pour label/cuisine anglaise
Soupe aux brocolis, pommes de terre, chips de soppressata calabraise et tartine de N’duja
…ça aussi la cuisine de la Calabre. Cette soupe improvisée est aussi un témoignage de ce qui s’est passé quand le piment est arrivé en Calabre de l’Amérique au travers…
Curry thaï de poulet (prêt en 30 minutes)
…herbes, le croquant des cacahouètes pour satisfaire le palais. Pour ceux qui me connaissent, vous savez que j’affectionne particulièrement la cuisine thaïe (ici un peu adoucie, moins intense) et je…
Soupe de courgettes cacio e uova comme en Campanie (avec la vidéo)
…si verte et essentielle, je me suis vraiment dite, qu’au-delà des symboles et des clichés pizza pasta, la cuisine italienne a une force plus discrète : celle de la cuisine…
Sauce vierge, recette et variantes
…s’agit de Michel Guérard dans son approche de la Nouvelle Cuisine : plus fraîche, plus légère, plus simple mais toujours goûteuse. Auteur d’ailleurs du best seller “La grande cuisine minceur”…
Harchas aux olives et au thym
…et surtout se cuisent à la poêle comme le Batbout d’ailleurs. J’ai commencé à goûter à la cuisine marocaine, adolescente, grâces à des amies et à leurs mamans qui cuisinaient…
Gâteau aux noix et au chocolat de l’Artusi
…Il s’agit en effet d’une recette, que j’ai légèrement modifiée, issue du fameux livre de Pellegrino Artusi “La scienza in cucina ou l’arte di mangiar bene“. La science en cuisine…
Graffe de Trapani ou les beignets farcis à la ricotta
…du Sud (plus bas vous avez des recettes italiennes plus connues). Debout le soir dans la cuisine avec mon mari, nous nous sommes mis à déguster ces beignets tout chauds,…
Langoustines au citron vert et gingembre
…cuisine avec couteaux et zesteurs. C’est ainsi que j’ai découvert, grâce à deux amis, un couple franco-japonais très sympathique et passionné de cuisine, cette entrée essentielle qui est un régal…
Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
…aux fraises et à la crème pâtissière ! Un grand classique commun à la cuisine italienne et à la cuisine française (et plein d’autres ;-). Une pâte à tarte (personnellement…
Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base
Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base Après le risotto aux crevettes je reviens sur ce plat qui m’est cher. Quand on baigne dans la cuisine italienne…
Harira (soupe marocaine)
…consciente que je touche à une icône incroyable de la cuisine marocaine (un coup de coeur de jeunesse au travers d’un amie de classe marocaine) qui a traversé les siècles…