…mélange sucré-salé et des goûts particuliers de la Renaissance, qui a ensuite presque disparu dans la cuisine française et italienne. La mostarda : qu’est-ce que c’est ? La mostarda est…
…aux tomates crues (pasta alla zingara) typiques de Campanie Le céleri dans la cuisine italienne Le céleri branche, le sedano (le rave, sedano rapa, ne s’utilise presque pas), comme le…
…à l’italienne Soupe de pois chiches à l‘italienne. Super savoureuse et simple Voir la recette Soupe de pois chiches et pâtes façon pasta e ceci Une recette italienne facile, rapide,…
…de cuisine, Ecole de cuisine Ritz-Escoffier Un beau livre, bien conçu (par thèmes) avec de bonnes recettes de cuisine française, classiques ou revisitées (+ les bases). Tout est très bien…
…touches de vie de ce magnifique métier qu’est être cuisiner. C’est l’histoire d’une famille qui respire la cuisine depuis des générations et de Michel Bras qui a su l’élever dans…
…cuisine italienne et française pourrait en occuper une 😉 La cuisine indienne me fait penser aussi à des blogs d’amies comme celui de Nedra ou d’Apolina ou de Sanjee. Commençons par le lassi. Un…
Versione italiana in corsivo Petits rendez-vous avec quelques livres de cuisine qui m’ont plu dernièrement. Tous très différents (dont 2 en italien), histoire d’aiguiser votre curiosité. Ma bibliothèque commence à…
…recette 4.88 sur 8 votes Pain de viande farci comme en Italie Polpettone ripieno, le pain de viande farci de plein de bonnes choses à l‘italienne. La recette ultra facile…
Moules marinières à l’italienne Voici une autre de mes madeleines que nous adorons à la maison : les moules marinières comme en Italie. Un plat ou une entrée (antipasto) extrêmement…
Aubergines farcies de viande à l’italienne Ces aubergines farcies à la viande à l’italienne (mais je pourrais dire aux saveurs du soleil du Sud et du Moyen-Orient ;-), ont été…
Soupe de pois chiches à l’italienne Cette soupe de pois chiches est très italienne : avec un peu de charcuterie, juste un soupçon pour la rendre gourmande (les ciccetti), des…
…? Bonne journée ! Soupe de lentilles et pâtes à l’italienne Soupe de lentilles et pâtes à l’italienne (pasta e lenticchie) (pour 4 personnes) Préparation : 10 min + repos…