Tomates farcies au riz comme en Italie (végétarien)
…Cuisine: Italienne Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Equipment Four casserole Ingrédients 6 tomates larges à farcir 800 g pommes de terre 150 g riz à risotto (type Arborio ou…
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Soupe froide de melon, chips de jambon
…cas sucrés-salés dans la cuisine italienne. Nous sommes tout de suite tombés sous le charme et c’est une recette parfaite par grosses chaleurs (en gros vous devez juste couper et…
Gâteau italien à la crème pâtissière et chocolat (pizza dolce)
…de plat: Dessert Cuisine: Italienne Servings: 8 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients Pour la génoise 6 oeufs (300 g sans la coquille) 160 g farine 160 g sucre 1 pincée…
Ensaïmada (brioche espagnole)
…merenda a Barcellona de Maria Teresa Di Marco. Ecrit par une amie italienne qui habite depuis des années à Barcellone et qui a publié de nombreux livres de cuisine. Ensaimada…
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…en cette période. Le panettone en salé est une vraie tendance depuis très années, la cuisine italienne contemporaine qui rencontre la belle tradition française. Imprimer la recette 5 sur 1…
Friture de petits poissons comme en Italie
…l’ambiance que je retrouve depuis toujours chez elle. Quand j’ouvre la porte du petit appartement qui donne sur la mer, elle est toujours dans la cuisine sur la table ou…
Un Saint Honoré et un an!
Versione italiana più giù Il y a un an, je franchissais timidement la porte du monde festif des blogs de cuisine (qui l’aurait cru? ;-). Quelques jours auparavant, j’ai eu…
Sauté di porcini, patate e mele (cèpes, pommes de terre et pomme)
Versione italiana più giù Je souris (bon, toute seule) en lisant le mot sauté. Parce que oui, c’est aussi un mot couramment utilisé dans la cuisine italienne et qui dérive……
Polpette (boulettes) au citron confit- Polpette al limone candito
…Type de plat: Viande Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 350 g viande de boeuf hachée 100 g mie de pain dans l’idéal au levain 6 càs…
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse et le superbe dîner de Mamina pour le Pamplemousse de Floride
…que j’en fais depuis des années. Pour moi la force de la cuisine italienne c’est aussi cette fraîche simplicité 🙂 J’ai juste ajouté une touche de la Floride, le délicieux…
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes)
…Cuisine: Italienne Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 1 kg pommes de terre à chair farineuse genre Binjte, de même dimension 300 g farine environ (peut-être un voire un…
Fagottini de haricots verts, mozzarella et salame di Felino
…a un beau parfum, une saveur pas trop forte, je le trouve fin 😉 Vous en trouvez facilement en grande surface sous la marque Montorsi ou en épicerie italienne. Une…