Tarama maison à la ricotta
…de la mer, en été :-). Ce mezé d’origine grecque et turque est très répandu ici, mais j’ai attendu longtemps pour le faire maison. Comme beaucoup de ces produits, la…
Résultats de recherche pour label/cuisine turque
Sherbet ou sharbat au citron et cannelle: la limonade de l’Orient :-)
…y a toujours la satisfaction de l’avoir fait soi-même :-). Le sherbet ou sharbat (selon la langue, turque ou persane, shariba en arabe signifie boire ) est une boisson sucrée,…
Sorbet d’Orient aux agrumes et fleur d’oranger
Sorbet d’Orient Versione italiana più giù Pour continuer avec notre dépaysement Méditerranéen oriental et turque, il fallait bien quelque chose de doux, frais, léger… comme un sorbet. Celui-ci est pure…
Testa di turco, blanc-manger sicilien au citron et cannelle
Blanc-manger au citron Versione italiana più giù La testa di turco (tête de Turque ;-), une sorte de flan de lait avec une surprise croustillante est typique d’un très jolie…
Idées recettes avec l’agneau (cuisson rapide ou lente)
…belle viande. Il y en a pour tous les goûts et les origines (recettes française, italiennes, indiennes, grecques, turques…). Je vous ai indiqué pour chaque recette le temps de cuisson…
Meilleures recettes et souvenirs 2014 !
…J’ai plongé dans le soleil et les saveurs de la Méditerranée pour mon livre Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine qui a même gagné le…
Gâteau de semoule et yaourt
…d’oranger. Aujourd’hui je vous propose une version inspirée d’une recette turque : un gâteau de semoule et yaourt au sirop (et de l’huile d’olive) qui vous lui donner de l’humidité une…
Taboulé de boulgour, tomates, orange et grenade
…loin, une petite fille, en automne en Italie et à la campagne. L’association tomate/grenade je l’ai découverte au travers de la cuisine turque, d’ailleurs je vous ai proposé un mezzé…
Tzatziki
…mon livre Cuisiner les produits méditerranéens. Mais il existe d’autres versions dans le bassin méditerranéen, notamment turque, bulgare… La consistance (plus o moins liquide) et les parfums changent un peu…
Quarante recettes avec les aubergines
…et pignons Aubergines farcies de légumes à l’italienne Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik) Boeuf fondant, brebis des Pyrenées et caviar d’aubergines Boulettes de viande aux aubergines Koresh…
Galaktoboureko : gâteau grec à la pâte phyllo et crème pâtissière
…semoule. – Recette et proportions : c’est une recette traditionnelle grecque et turque unique en son genre que j’adore. Pour les proportions, je me suis inspirée de la recette de…
Pickles d’oignons rouges
…min Temps de cuisson10 minutes min Repos1 day d Type de plat: Conserve Cuisine: anglaise Servings: 50 cl Author: Edda Onorato Equipment casserole Ingrédients 2 oignons rouges moyens 12 cl…