Confit d’orange de Conticini
Versione italiana più giù L’orange dense au parfum intense. Voilà ce qu’est ce confit, un concentré de saveur, de soleil d’hiver…à utiliser en petite quantité dans les desserts (il y…
Résultats de recherche pour label/desserts
Coviglia al cioccolato: ancien semifreddo napolitain au chocolat
…mon père. La coviglia fait partie de la famille des desserts à demi-glacés comme les parfaits, le semifreddo mais un peu différente. Très facile à faire et sans sorbetière. Profondément…
Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël
…de desserts de Noël, le but était de rendre plus gourmande la pâte à pain avec… des fruits secs et du miel. La pâte à pain est devenue ensuite une…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…di maiale al vino rosso e frutta PRÉ-DESSERTS 1. Cassata sicilienne en verrine – Bicchierino come una cassata 2. Mousse fruit passion, marrons confits et meringue – Mousse al maracuja…
Far breton aux pruneaux de Michalak
Far breton Versione italiana più giù Le far breton est presque un symbole, une îcone de la Bretagne mais aussi de ces desserts français, tous simples, familiaux, réconfortants. On se…
Semifreddo (parfait) aux noisettes, sauce au chocolat gianduia
…fait est que non seulement j’ai un faible pour les desserts glacés toute l’année mais en plus le semifreddo est facile, élégant et la sauce chaude au chocolat réchauffera notre…
Mont-blanc aux marrons – Montebianco
Mont-blanc Versione italiana più giù Le Mont-blanc ou Mont Blanc ou Montebianco est un de ces desserts presque d’antan, très décadent et lié à de merveilleux souvenirs d’enfance. Les marrons,…
Bonèt (bonnet) : flan au chocolat et amaretti typique du Piémont
…flan piémontais (bonet piemontese) absolument délicieux au chocolat (et cacao) et amaretti avec un voile de caramel. Un des nos desserts italiens préférés… c’est presque un gâteau, très parfumé et…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…desserts à l’assiette à la fois très épurés et originaux. Un côté essentiel sûrement très japonais. À Omnivore, elle nous avait préparé un dessert pomme d’amour revisité avec au moins 5…
Truffes au chocolat blanc orange et pistaches
…enrobées de pistaches pour le croquant. Les truffes sont un des ces petits desserts adorables, customisables à l’infini, toujours appréciés et qui ne demandent pratiquement aucune habilité (une idée aussi…
Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…
…de 50 recettes qui ne vous feront plus jamais jeter les blancs 🙂 Comme beaucoup d’entre vous, j’utilise souvent des jaunes d’oeufs dans les desserts et me retrouve avec des…
Le miel, un ingrédient magique en cuisine (conseils d’utilisation et recettes)
…Recettes avec du miel Gâteaux Pain d’épices aux fleurs Nonnettes de Dijon Madeleines au miel de lavande Madeleines au miel de sapin Struffoli napolitains Pangiallo Glaces ou desserts glacés Nougat…