Cookies au chocolat de Michalak
…tester la recette du grand Chef pâtissier Christophe Michalak,issue de son nouveau livre, Les desserts qui me font craquer. J’admire beaucoup ce Chef, ses pâtisseries me font rêver, c’est un…
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Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule typiques de la Campanie
…l’Italie, en Sardaigne et dans les Pouilles. L’histoire des desserts, le superflu quoi 😉 est, encore plus que des plats salés, liée à l’histoire politique et sociale d’un endroit. Les…
Relais blu. Petit coin de paradis en face de Capri
…ont une saveur unique… Petite note aussi sur les desserts, délicieux. Le pâtissier est sicilien, joli binôme allemand-sicilien 😉 Le dessert principal consistait en une sphère de chocolat blanc avec…
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
…symbolisent l’hostie, le berceau du Christ ou, en allant encore plus loin, la fécondité. Ils font partie d’un des 13 desserts du Noël provençal (si bien décrit d’ailleurs par Françoise…
Confit d’orange de Conticini
Versione italiana più giù L’orange dense au parfum intense. Voilà ce qu’est ce confit, un concentré de saveur, de soleil d’hiver…à utiliser en petite quantité dans les desserts (il y…
Coviglia al cioccolato: ancien semifreddo napolitain au chocolat
…mon père. La coviglia fait partie de la famille des desserts à demi-glacés comme les parfaits, le semifreddo mais un peu différente. Très facile à faire et sans sorbetière. Profondément…
Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël
…de desserts de Noël, le but était de rendre plus gourmande la pâte à pain avec… des fruits secs et du miel. La pâte à pain est devenue ensuite une…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…di maiale al vino rosso e frutta PRÉ-DESSERTS 1. Cassata sicilienne en verrine – Bicchierino come una cassata 2. Mousse fruit passion, marrons confits et meringue – Mousse al maracuja…
Far breton aux pruneaux de Michalak
Far breton Versione italiana più giù Le far breton est presque un symbole, une îcone de la Bretagne mais aussi de ces desserts français, tous simples, familiaux, réconfortants. On se…
Semifreddo (parfait) aux noisettes, sauce au chocolat gianduia
…fait est que non seulement j’ai un faible pour les desserts glacés toute l’année mais en plus le semifreddo est facile, élégant et la sauce chaude au chocolat réchauffera notre…
Mont-blanc aux marrons – Montebianco
Mont-blanc Versione italiana più giù Le Mont-blanc ou Mont Blanc ou Montebianco est un de ces desserts presque d’antan, très décadent et lié à de merveilleux souvenirs d’enfance. Les marrons,…
Bonèt (bonnet) : flan au chocolat et amaretti typique du Piémont
…flan piémontais (bonet piemontese) absolument délicieux au chocolat (et cacao) et amaretti avec un voile de caramel. Un des nos desserts italiens préférés… c’est presque un gâteau, très parfumé et…