…ce billet), c’est un peu scientifique 🙂 Je goûte à différentes catégories de dessert: entremets ou tarte, viennoiserie, macaron, chocolat. Histoire d’avoir une vision d’ensemble. Je ne mange pas tout…
…l’honneur de faire partie de la Yummy team avec une chronique pâtisserie. Pour ce numéro, je vous propose un entremets qui fait voyager… Vous pouvez: le feuilleter ICI le télécharger…
…( de votre choix 🙂 Vous pouvez préparer la crème (sans la caramélisation) 1 ou 2 jours à l’avance et même la congeler pour la cacher dans un entremets pas…
…alle pere e cioccolato 14. Entremets d’automne (noisettes, pommes et chocolat)- Torta alle nocciole, mele e cioccolato 15. Tarte aux noix de pécan et orange confite – Pecan pie all’arancia…
…pan pepato… En dehors de la pâtisserie traditionnelle, il y a un entremets typique de la Campanie et en particulier de la côte de Sorrento et d’Amalfi, qui est absolument…
…dans un moule carré (de 20 cm de côté) recouvert de papier cuisson ou une plaque sur laquele on a posé un carré à entremets le tout recouvert de papier…
…equilibrio riuscitissimo. Entremets coco, mangue et fruit de la passion : léger, parfumé et plein d’évasion, c’est un gâteau élégant dont on ne se lasse pas Torta al cocco, mango…
…un palace :-). Entre autre, une bonne base pour des entremets. Je me souviens que lors de mon arrivée à Paris, c’était un des petits gâteaux que je préparais le…
…quantité de pulpe… Quand on dit le charme de l’exotique, c’est ça 😉 Depuis j’ai découvert l’association avec d’autres fruits comme dans cet entremets mangue coco et fruit de la…
…mascarpone) c’est un entremets familial celui du dimanche ou même des étudiants (un des premiers desserts que j’ai préparé souvent pour ma famille et les copains), sans prétention et qui…
…arrive le gâteau au café doux, un petit chef-d’oeuvre. Un entremets qui rappelle le tiramisù mais en plus léger, structuré et toujours la pointe de sel et de croustillant. Puis…
…de diamètre et le poser dans un moule à peine beurré ou un cercle à entremets posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. 5. Laver les pêches et les…