Entremets citron vert coco

Entremets citron vert coco

…g de sucre 30 g de poudre de noix de coco 2 jaunes d’oeufs le zeste d’un citron vert non traité une pincée de bicarbonate alimentaire une pincée de fleur

Pintade en cocotte aux clémentines

Pintade en cocotte aux clémentines

…de grenade. Le tout est harmonieux, gourmand et frais à la fois. D’ailleurs vous pouvez aussi prévoir dans le repas la salade de chou-fleur rôti de l’autre jour. Et l’avantage…

Chapelure de pain maison aux herbes

Chapelure de pain maison aux herbes

…un velouté de légumes ou sur des pâtes à gratiner par exemple 3. Saupoudrer une purée ou des légumes rôtis au four comme ces chou-fleur rôtis par exemple ou sur…

Galettes bretonnes (nouvelle recette)

Galettes bretonnes (nouvelle recette)

…g de bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique) : environ 1/3 de càc une pincée de sel ou de fleur de sel (si on utilise que du beurre doux) la…

Pain de Pâques : nids tressés

Pain de Pâques : nids tressés

…sel ou de fleur de sel 1. Préparer le petit levain plusieurs heures à l’avance : dans un saladier, mélanger la farine avec la levure puis ajouter l’eau et mélanger…

Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques

Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques

…entier + un jaune (70-80 g en tout) une belle pincée de fleur de sel une pincée de bicarbonate alimentaire ou de levure chimique ou baking powder 1. Dans un…

Sablés rhum raisins

Sablés rhum raisins

…de fleur de sel 1. Au moins 6 heures à l’avance, si pas la veille au soir, faire tremper les raisins dans le rhum. Égoutter les raisins et garder de…

Cinq astuces pour des meringues parfaites

Cinq astuces pour des meringues parfaites

…un petit arrière-goût désagréable je trouve. Du moins c’est mon expérience négative. Enfin, n’utilisez pas de sucre de fleur de coco (je sais c’est tentant, l’aspect est semblable) car la…

Beurre maison : recette et conseils

Beurre maison : recette et conseils

…le beurre maison, tout frais, candide au bon goût laiteux. Beurre maison Beurre maison (pour 120 g de beurre environ) 30 cl de crème fleurette entière* (au moins 30% de…