Crumble aux fraises (sans gluten) avec vidéo
…et sans farine), du citron et de l’eau de fleur d’oranger. La magie des parfums en cuisine. Et vous avez aussi la vidéo pas à pas (réel sur mon compte…
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Brioche des rois : quatre recettes et deux nouveaux secrets pour les réussir
…la fleur d’oranger Brioche des rois à la fleur d’oranger. Moelleuse et parfumée. Voir la recette Couronne des rois à l’épeautre Couronne ou brioche des rois à l’épeautre, toute moelleuse…
Abricots rôtis à la rose, coulis de fraise et yaourt
…et chic sans se casser la tête, idéale l’été. Elle se conserve aussi très bien. Voir la recette Confiture d’abricots à la fleur d’oranger Confiture d’abricots à la fleur d’oranger,…
Pain au potiron, jambon de Parme et jardinière de légumes
…(la pâte doit gonfler et colorer). Préparer les légumes façon jardinière : les couper en bâtonnets et couper les fleurettes du chou-fleur Dans une casserole, mélanger 1 litre d’eau, le…
Fontainebleau aux fruits rouges
…en bavardant. Pour varier les textures et les parfums, j’ai mélangé des fruits rouges avec un coulis aux framboises (je vous le conseille) et ajouté un peu de fleur d’oranger…
Cake à l’orange
…eau de fleur oranger (facultatif) Pour la glaçage et finition 150 g sucre glace 1-2 c. à soupe jus orange sanguine 4 tranches orange sanguine Instructions Préchauffer le four à…
Navettes provençales
…sont nature, sans arômes mais avec du zeste de citron et de la fleur d’oranger (pas obligatoire) cela donne une nouvelle dimension au biscuit. Rigolotes et faciles à faire (avec…
Brioche au sucre
…de fleur d’oranger mais ce n’est pas obligatoire bien sûr. Idéales pour le week-end (avec un thé ou chocolat chaud), le goûter, le matin de Pâques ou même pour décorer…
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…c à soupe d’huile d’olive + un peu 10 cl environ de vin blanc sec (ou d’eau de fleur d’oranger*) une pincée de sel Pour la farce : 200 g…
CHOCOLAT
…vert Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco e lime Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio (o rosa) Glace au chocolat,…
ITALIE
…Polpette de poulet rôti en sauce sicilienne Polpette di pollo arrosto con sugo siciliano Poulet rôti à l’orange, purée de chou-fleur et fontina Pollo arrosto all’arancia, purè di cavolfiore e…
La pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini : un univers de douceur, de générosité… et la nouvelle collection automne 2012
Pâtisserie des Rêves – Langues de chat noisettes-fleur de sel Versione italiana in corsivo Je vous ai souvent parlé de la Pâtisserie des Rêves et les douceurs de Philippe Conticini……