Tarte 100% fraise comme chez Hugo & Victor (+ actu Des Clics et du Goût à l’Atelier Cirelli)
…– une pincée de fleur de sel, la pointe d’un couteau de colorant rouge en poudre Crème d’amandes à la fraise: – 80 g de beurre en pommade – 40…
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Glace coco-mangue (ou fruit de la passion), sans oeufs- Gelato cocco-mango
…fiordilatte (fleur de lait, vous avez la recette ICI): sans oeufs avec uniquement du lait, de la crème et du sucre. L’Italie qui entre par la fenêtre quoi.J’ai juste remplacé…
Reginelle ou sesamini : biscuits siciliens au sésame
…😉 tout en formant sa propre identité. On y retrouve des ingrédients très parfumés (eau de fleur d’oranger), des épices, des mélanges sucrés-salés, certains fruits secs. Vous ne serez donc…
Butterscotch and chocolate pudding (pots de crème au caramel et chocolat)
…60 et 70% de cacao) – 1 oeuf – 1 pincée de fleur de sel 1. Fouetter 100 g de lait avec l’oeuf. Répartir le sucre de manière homogène dans…
Nuggets de poulet aux corn flakes, tandoori et moutarde Amora
…Tandoori + un peu – ½ càc de cumin – Fleur de sel et poivre noir du moulin – Huile de friture (arachide…) 1. Mélanger la moutarde avec les épices,…
Fausse mayonnaise à la pêche et groseilles- Falsa maionese alla pesca e ribes
…càc de moutarde de Dijon, 2 cs de jus de citron jaune, fleur de sel Laver la pêche puis la mixer avec l’huile, le jus de citron, les groseilles et…
Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes
…de fleur de sel le zeste d’un citron jaune non traité 1. Torréfier les amandes à 150°C pendant 10 minutes (facultatif). Préchauffer le four à 180°C. 2. Mixer 150 g…
Cuisses de poulet au mascarpone et aux herbes, cuites à basse température – Cosce di pollo al mascarpone cotte a bassa temperatura
…poivre et fleur de sel au piment d’espelette 1. Préchauffer le four à 70°C. Désosser les cuisses : couper avec un petit couteau et par petits mouvements la peau puis…
Tarte 100% chocolat pour le Salon du Chocolat 2011
…puissance du chocolat au cas où nous l’aurions oubliée ;-)) Vous pouvez bien entendu la parfumer comme vous voulez, j’ai utilisé un mélange d’épices mais des agrumes ou des fleurs…
Bocaux de lapin “in saor” ou à la Vénitienne (cadeaux gourmands italiens)
…du chou-fleur… Ainsi le lapin est frit (déjà ces petites bouchées chaudes sont délicieuses) puis mariné dans le vin et le vinaigre arômatisés. Bien sûr il faut aimer le vinaigre…
Pâte d’amandes maison facile : 4 méthodes
…1 blanc d’oeuf frais (30 g) – 1 càc de d’eau de fleurs d’oranger ou de rose ou alcool (facultatif, aide la conservation) au sirop de glucose (conservation : 2-3…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…di noccioline 6. Poulet rôti, purée de chou-fleur à la fontina – Pollo arrosto, purè di cavolfiore e fontina PRÉ-DESSERT 1. Petits pot de crème au thé épicé – Cremine…