Marmelade d’oranges
…aussi opter pour une version tout orange. Enfin, j’ai également incorporé des feuilles de thé vert à la fleur d’oranger mais ne suis pas sûre que cela apporte vraiment quelque…
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Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…appris à la préparer avec ma maman et ma mamie. Mon père encore aujourd’hui me la réclame pour faire ses gratins de fenouil ou de chou-fleur typiques napolitains. Elle a…
Pizza aux pommes de terre comme à Rome
…1-2 mm pas plus). Les ranger sur la pâte à pizza en les superposant un tout petit peu (pas trop). Badigeonner d’huile d’olive, saupoudre de fleur de sel et de…
Praliné maison selon Philippe Conticini
…travail vous pouvez ajouter de la fleur de sel, une épice ou même des zestes d’agrumes. – Vous pouvez aussi très bien congeler le praliné, en petite quantités – Sur…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…jamais à y rester 3 jours entiers ;-). Il y a une ambiance unique, un côté évasion, énergie et passion à fleur de peau de toutes ces personnes qui vivent…
Voyage magique en Sicile, quelques cartes postales
…fleur d’oranger dès mars et enfin de jasmin jusqu’en juin, partout. Nous avions besoin de cette beauté et de cette douceur… Je suis rentrée inspirée et heureuse. Poisson frais à…
Bonnes adresses en Sicile
…le petit déjeuner et où nous avons découvert des brioches absolument inoubliables. Frites ou cuites au four, farcies de crème, chocolat et même de ricotta à la fleur d’oranger. je…
Amaretti au chocolat
…maison. Un peu des amis des baci di Alassio 🙂 Sinon vous avez sur le blog les amaretti classiques, les amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger (typiques de la Sardaigne) ou…
Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte
…un sel intégral et goûteux qui est récolté depuis des millénaires. Il est très connu en Italie (un peu comme la fleur de sel de Guérande, île de Ré ou…
Marcolini, La Tomate Sur Le Gâteau, Fetish Infiniment café, Le Chocolat de Ducasse… quelques actus très gourmandes !
…petits bijoux. Côté goût et bien c’est inoubliable (pas tout hein comme toujours). J’ai eu un faible pour son praliné pistache à la fleur de sel, un très bel équilibre…
Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…de pastèque Entremets au lait, citron et cannelle Curd au fruit de la passion Mouhallabieh, crème libanaise au riz et fleur d’oranger Crème au riz et à la rose Tarte…
Sablé breton : recette et astuces
…g de beurre semi-sel mou (ou du beurre avec une pincée de fleur de sel) 4 jaunes d’oeufs (80 g environ, si possible fermiers) 3 càc (8 g environ) de…