Risotto aux crevettes et burrata
…da sempre a casa nostra anche se stiamo a Parigi. In Francia in effetti non c’è, si parte subito con ostriche e foie gras :-), tranne in Provenza dove appunto…
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Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…dans les versions les plus pauvres on utilisait aussi les abats (poumon, coeur et foie de boeuf ou même de volaille) mais ça s’est perdu. Par ailleurs, cette sauce est…
Desserts et gâteaux italiens de Noël
…de repère. Même les repas de Noël varient et je ne pourrai vous citer un seul plat (comme par exemple le foie gras ou les Saint-Jacques en France) qui serait…
Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…potimarron, Saint-Jacques et huile de truffe 4. Foie gras mi-cuit aux épices 5. Scarole sautées aux olives (à la napolitaine) 6. Terrines aux deux saumons, yaourt et aneth PLATS Plats…
Truffes ou bonbons aux marrons glacés, orange confite et chocolat… Joyeux Noël !
…ou un semifreddo) et des touches françaises qu’ils aiment tant comme le foie gras ou les calissons. On prend le meilleur le tout 🙂 Et sur cette note sucrée, je vous…
Best of 2013, les meilleures recettes et souvenirs
…parfumé et qu’il vous dépannera toujours lors d’un dîner. Un autre de mes grands classiques 3. Foie gras en terrine ou bocal. Là aussi bien que non italien, c’est un…
Soupe de lentilles corail, châtaignes et yaourt
…Pour lui donner plus de peps et un ait de repas complet, vous pouvez servir avec des tranches de figatelli (salami corse à base de foie de porc, très aromatique)….
Pain aux noisettes
…la pain au levain, noisettes et raisins, très bon aussi). Il est parfait avec du foie gras mi-cuit, des fromages, une soupe mais aussi au petit déjeuner avec du beurre…
Pain aux noix
…noix même si c’était vraiment des matières premières à disposition de presque tous. Il est rustique mais pas trop. Je le sers souvent avec du foie gras ou des rillettes…
Filets de canard frais et fumés, polenta crémeuse et salade tiède de tomates + vidéo
…deuxième cas, il est destiné notamment à donner du foie gras (qui a donc la priorité sur le reste ;-). Je devais relever le défis de préparer un repas complet…
À la table de Mimi : une année en cuisine (avis)
…au caramel, soupe de potiron, foie gras, blanquette, choux farci, cannelé, clafoutis… mais surtout elles sont très bien expliquées, vécues, partagées et donnent envie de redécouvrir la cuisine française. Vous…
Pain d’épices de Christophe Felder
…avoir une texture plus moelleuse, moins dense et plus proche d’un gâteau. Personnellement je suis fan. Après ce n’est pas un pain d’épices à servir avec le foie gras mais…