Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Résultats de recherche pour label/fromage
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Pizza polenta aux champignons et au fromage
Pizza polenta aux champignons et au fromage Cette pizza polenta aux champignons et au fromage est parfaite un soir de semaine (ou de week-end ou lors d’un dîner informel) d’automne…
Comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano ? Souvenirs d’un beau voyage
…ce fromage au goût et à la texture uniques au monde. Un fromage doux et salé en même temps, légèrement granuleux, longuement affiné qui se marie avec tout. J’en suis…
Roulés de viande au jambon, fromage et sauce tomate (involtini)
Roulés de viande jambon, fromage et sauce tomate Nous revoici avec un plat profondément italien… les involtini di carne, c’est à dire des roulés ou roulades de viande farcis. Ici…
Truffes salées au fromage frais, ciboulette et pistaches
Truffes salées au fromage frais et pistaches. Recette facile et rapide. Truffes salées au fromage frais enrobées de ciboulette, pistache, cranberries ou les boulettes apéritives minute, fraîches et colorées (et…
Pâtes cacio e pepe : la recette et le secret pour les réussir
…(et sans se casser la tête à tremper un thermomètre), il suffit de réaliser un mélange de fromage et d’eau de cuisson (proportions 40/60 par ex. 80 g de fromage…
Parmigiana d’aubergines à la sicilienne
…de fromage tuma (fromage typique sicilien à base de lait de brebis, compact, non salé et peu affiné autour de deux semaines) ou de fromage pecorino bien frais ou bien…
Gratin de chou, fromage et pain ou la soupe des Saints au fromage (halloween italien)
Gratin de fromage, chou et pain (zuppa dei santi). Une recette italienne d’Halloween Gratin de chou, fromage et pain ou la zuppa dei santi typique du Piémont et d’Halloween italien….
Lasagnes au fromage et au chou-fleur (végétariennes)
…gourmandes aux quatre fromages comme en Italie Voir la recette Lasagnes à la courge butternut et au fromages Des lasagnes crémeuses, fondantes avec de la courge, du fromage raclette, des…
Pâtes aux trois fromages comme en Italie
…de fromage et baisser le feu (la crème doit à peine frémir et pas trop bouillir autrement le fromage va faire des grumeaux). Mélanger afin de faire fondre les fromages…
Lasagnes au fromage et à la courge butternut
…du fromage : j’ai utilisé du fromage à raclette pour plusieurs raisons dont le fondant et la saveur douce. Mais d’autres fromages à pâte cuite s’y prêtent comme du brebis…