"label/fruit de la passion" - Un déjeuner de soleil

Tarte rustique aux abricots et aux noisettes

…chapelure ;-). Cela va permettre d’absorber un peu le jus de fruit et de moins imbiber la pâte J’ai sucré les fruits non pas avec du sucre mais avec de…

Marmelade de cédrat

…très bon en marmelade. Comment réussir les marmelades d’agrumes comme le cédrat ? Le principe est celui de toutes les confitures : du fruit et du sucre. Mais la particularité…

Salade de fenouil, pomme et betterave

…indicatif (chacun ses goûts et ses préférences), juste un point de repère. Partez d’un légume phare (ici le fenouil) et une association idéale avec un fruit (en général les agrumes…

Cidre maison

…d’agrumes et que j’adore), le kéfir de fruits… voici une icône : le cidre de pomme maison (le doux hein) ! Mais comment ça me direz-vous ? Oui oui et…

Salade de tomates, pêches, melon et burrata

…sucrée salée et fruitée (et oui la tomate est un fruit). Une salade de tomates, pêches, melon et burrata qui ravira vos papilles. Un peu dans le même esprit que…

Sardines in saor comme à Venise

…semblerait que la recette soit d’origine juive (les fameuse communauté juive de Venise) ceci par la présence de ces ingrédients (et du côté sucré-salé) venus d’ailleurs et fruit du commerce…

Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)

…aussi cette superposition de couches de pâte. À l’origine il y en avait 33 en tout (sur un kg de farine) fruit de savoir-faire, temps et labeur des cuisinières d’antan….

Harira (soupe marocaine)

…mozzarella et du pecorino (parfaits avec l’agneau), un régal… mais ne le dites à personne 😉 La recette est le fruit de croisement de différentes recettes et est particulièrement inspirée…

Tarte au citron et chocolat blanc

…de fleurs d’oranger. Vous pouvez aussi garnir avec les fruits que vous voulez, pas de fruit ou de la meringue italienne comme dans cette tarte au citron meringué. Chocolat blanc…

Gâteau renversé à l’orange Ce gâteau renversé à l’orange sanguine est un des plus séduisants jamais dégustés. Fondant, profondément parfumé avec ce chapeau fruité doux, acide et amer… une merveille…

Comment cuire le foie gras maison : trois méthodes

…par exemple) et d’autres ne m’ont pas convaincue. Donc voici le fruit de mes expériences… et c’est très facile rassurez-vous ! Comment cuire le foie gras maison : trois méthodes…

Gâteau aux poires

…de suite fait de l’oeil car il y avait plein de fruit tout en restant un gâteau simple du goûter chez mamie un après-midi pluvieux. J’ai un peu twisté avec…

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