Confiture de marrons à la fève tonka et à la vanille
…récemment, je me souviens d’une confiture préparée par la grand-mère d’une amie, de A à Z, y compris la cueillette et l’épluchage qui “pique”. Fruit de très longues heures de…
Résultats de recherche pour label/fruit de la passion
Lime curd
…du jus de fruit (et du beurre). Nostalgique d’exotisme, je l’ai préparée un peu à ma tête avec du citron vert, au parfum plus complexe que le citron jaune. Ce…
Chutney de coings au vinaigre de groseilles
…de plats exotiques comme le curry mais aussi de nos viandes ou nos fromages corsés. Et là aussi mille et un chutney avec des légumes ou des fruits. Ici un…
Noël en Italie: Tortelli di zucca alla mostarda
…d’arôme d’amande amère) – 50 g de mostarda de fruits (fruits confits à l’huile essentielle de moutarde) (facultatif) – 20 g de poudre d’amandes – 40 g de parmigiano Raggiano…
Risotto au céleri, foie gras et café
…un risotto à la compote de rhubarbe et des petits morceaux de carotte frite en décor. J’en ai encore un souvenir gustatif incroyable, la lègère douceur, acidité du fruit et…
Salade de broccoli, chou-fleur et huile à l’orange
…et les fruits, crus, cuits, associés entre eux… Je ne pourrais m’en passer. La salade de chou-fleur ou de brocoli (broccoli au pluriel en italien) est un peu la salade…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…rêve! Une petite boutique qui recèle de trésors, des produits pro jusqu’aux très bons fruits secs, chocolats, fruits confits… Mon préféré! Tutto ma proprio tutto per la pasticceria, oli vari,…
Salade tiède de chou rouge aux myrtilles
Versione italiana più giù L’hiver est la période des choux colorés et variés. L’idée de cette salade tiède légume-fruit à la couleur unique m’est venue en me souvenant de l’article…
Macarons roses et blancs au coeur de framboise
…peu des gelées de fruits dans le macaron ou des fruits tout autour: un framboise fraîche au coeur, dans la ganache. Et là toute la surprise de la fraîcheur du…
Flapjacks ou granola bars au chocolat au lait et pralines
Versione italiana più giù Le fruit d’une tentative d’utiliser mes stocks de céréales, de chocolats, mes kilos de fruits secs (j’en ai encore)… Si comme moi vous voulez un goûter…
Smoothie au cacao, épices et lait d’amande
…ai proposé des smoothies salés (avec des poivrons, des courgettes…), des smoothies avec des laitages (lait, yaourt, lait ribot) mais aussi 100% fruit ou uniquement avec des laits végétaux. Je…
Smoothie framboise, myrtille et romarin
Versione italiana più giù Les parfums des bois des montagnes de mes souvenirs d’enfance mêlés aux senteurs du maquis de la méditerranée: les fruits des bois et le romarin. D’accord,…