…glace à la pistache ou le sorbet pistache). Elles sont allées se nicher dans le biscuit, plus moelleux qu’une génoise classique. Enfin, le fruité et la fraîcheur des fraises est…
…penser au baklava, aux loukoums à la rose, à la confiture ou glace aux pétales de rose ou bien au lassi à la rose. Ceci dit il existe des milliers…
…vache (celle non artisanale ira très bien 😉 500 g de fraises (gariguettes, ciflorette, charlotte….) sucre glace 1. Préparer le gâteau. Préchauffer le four à 180°C (170°C si chaleur tournante)….
…1 jaune d’oeuf (25 g) le zeste d’un demi citron citron jaune non traité sucre glace pour servir 1. Préparer la pâte (plusieurs heures à l’avance si pas la veille)….
Burrata Aujourd’hui pas de glace (ouf 😉 mais un petit rendez-vous produit avec un ingrédient très italien qui fait très Sud et été : la burrata ! J’imagine que vous…
…de beurre 120 g de sucre semoule ou sucre glace 1 oeuf entier (50 g) 1 pincée de fleur de sel arômes (épices comme la cannelle ou la pulpe d’une…
…en faudra la moitié environ) 140 g de fraises bien parfumées (mara des bois, Charlottes…) 3 cs de sucre ou de sucre de canne + un peu de sucre glace…
…80 g de sucre + un peu de sucre glace 20 g de fécule de pommes de terre ou amidon de maïs une pêche jaune mûre mais ferme (moyenne) 2…
…il n’est pas dur comme du marbre mais fond plus vite comme je vous avais expliqué sur mon billet sur les glaces et sorbets sans sorbetière). D’ailleurs pardon pour la…
…+ un peu) 160 g de poudre d’amandes (ou même de pistaches, de noisettes…l’amande reste plus raffinée) 160 g de sucre glace 4 oeufs (200 g) 4 blancs d’oeufs (120…
…de qualité (voir ce billet) une grosse pincée de cannelle sucre glace pour servir 1. Préparer la crème de lait plusieurs heures à l’avance. Mélanger le lait avec l’amidon puis…
Parfait citron Le semifreddo al limone ou parfait glacé au citron est un incontournable en Italie, un peu comme le semifreddo au café ou le parfait au chocolat. Des desserts…