Salame di cioccolato aux amandes et cédrat
…sucre glace (facultatif) 1. Torréfier les amandes au four à 130°C pendant 15 minutes. 2. Faire fondre les deux chocolats au bain-marie puis ajouter les sucre et bien mélanger. Quand…
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Dolce d’Amalfi, gâteau aux amandes et citron
…aux amandes et citron (pour 6 personnes) – 140 g de sucre glace + 2 cs – 70 g de beurre mou – 50 g de ricotta fraîche bien égouttée…
Pigna dolce, brioche italienne de Pâques
…cannelle – le zeste d’un citron jaune non traité Glaçage – 2 blanc d’oeuf – 200 g environ de sucre glace – 1 cs de jus de citron jaune –…
Crème de yaourt et chocolat blanc, fruits d’été au basilic et huile d’olive
…fermes – 150 g de fraises (type Mara des Bois) – 100 g de groseilles – 1 cs de sucre glace – 1 cs d’huile d’olive douce – 1 cs…
Tarte clafoutis aux abricots et sésame (sans beurre)
…graine de sésame et sucre glace pour décorer 1. Préparer la pâte (même la veille). Mélanger la pâte de sésame avec les amandes, le sucre, le sel, l’huile d’olive et…
Cocktail Mojito
…canne roux – eau gazeuse, fraises des bois (facultatif, ma touche), glace pilée Dans un verre un peu profond, piler (avec un pilon ;-)10 feuilles de menthe avec 1 cs…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Offelle di Parona : biscuits sablés italiens (cadeaux gourmands)
…– 90 g de beurre – 80 g de sucre glace – 1 petit oeuf entier (40 g) – 1 cs d’huile d’olive vierge extra (délicate) – le zeste d’un…
Tarte 100% citron (flan, curd et confit de citron)
…de maïs (type Maizena) ou fécule de pomme de terre 100 g de beurre 80 g de sucre glace 30 g de d’amandes en poudre 1 oeuf entier (50 g)…
Tarte au riz belge
…farine T55 120 g de beurre 30 g de sucre glace ou semoule 1 jaune d’oeuf (20 g) 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle 5 cl (50 g)…
Guimauves marbrées vanille et caramel
…de 2 g) sucre glace + amidon de maïs (mêmes proportions) les graines de deux gousses de vanille Caramel 110 g de sucre semoule + 1 cs de sirop de…
Cupcakes aux abricots moelleux et marrons
…10 g de sucre glace perles de sucre coloré, abricots ou marrons confits 1. Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine avec la levure. Fouetter l’oeuf avec le sucre,…