Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes typiques du Piémont)
…100 g de sucre glace 1. Préparer la pâte 4 jours à l’avance. Mixer rapidement la poudre de noisette puis la faire torréfier à 150°C pendant une dizaine de minutes…
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Charlotte aux fruits des bois : ma chouchoute de l’été
…g de farine tamisée – sucre glace Gelée de fruits rouges: – 300 g de fruits frais mixés (ou de pulpe): fraises, framboises… – 60 g de sucre semoule –…
Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco
…6 personnes) – 3 blancs d’oeuf (90 g) (dans l’idéal vieux de quelques jours) – 90 g de sucre semoule – 90 g de sucre glace – 4 cs de…
Strudel aux pêches, huile d’olive et amandes-Strudel alle pesche, olio d’oliva e mandorle
…100 g de sucre – 180 g d’amandes entières mixées grossièrement – sucre glace 1. Préparer la pâte. Mélanger la farine avec le sucre et l’huile d’olive. Ajouter l’oeuf et…
Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes
…du beurre. J’aime beaucoup ce biscuit seul au petit déjeuner ou en accompagnement d’une glace. Je l’utilise même comme base d’un cheesecake (c’est excellent ;-). Sbrisolona de Mantova (crumble au…
Tarte 100% chocolat pour le Salon du Chocolat 2011
…(pour 6 personnes) Pâte sucrée au cacao (il en restera, la congeler) – 110 g de beurre – 80 g de sucre glace – 40 g de poudre de noisettes…
Tarte au citron meringuée et noisettes
…4 à 6 personnes) Pâte sucrée aux noisettes : – 110 g de beurre – 80 g de sucre glace – 40 g de poudre de noisettes – 1 oeuf…
Cake pain de Gênes au matcha
…g environ de thé vert matcha (magasins japonais, épiceries fines ou en ligne) + un peu – 100 g de beurre fondu, tiède – sucre glace, crème épaisse 1. Préchauffer…
Cake au chocolat et raisins inspiré de Thierry Mulhaupt
…– 150 g de beurre mou + un peu – 4 jaunes d’oeuf (80g) – 70 g de poudre d’amande + 60 g de sucre glace – 5 blancs d’oeuf…
Gâteau au maïs, ricotta et agrumes. Amor polenta?
…oeufs – 1 citron jaune non traité, 2 oranges non traitées – 1 pincée de sel, sucre glace 1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la ricotta avec 150 g…
Tarte à l’orange inspirée de Conticini
…de beurre mou – 80 g de sucre glace – 50 g de farine de maïs très fine (comme ICI) ou de poudre d’amandes – 1 jaune d’oeuf (20g) –…
Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux siciliens aux griottes
…– amandes effilées ou sucre d’anis ou sucre glace ou pistaches… pour décorer 1. À préparer de préférence la veille ou en tous cas 2-3 heures avant.Fouetter avec une fourchette…