"label/glace" - Un déjeuner de soleil

Tarte craquante au caramel, chocolat au lait et noix

…g de poudre d’amandes – 120 g de sucre glace – 140 g de beurre – 30 g de cacao en poudre – une pincée de fleur de sel –…

Guimauves à la violette (Marshmallow alla violetta)

…(facultatif) – sucre glace et fécule de pommes de terre ou maïzena (environ 100 g chacun) 1. Tremper la gélatine dans beaucoup d’eau froide pendant environ 15 minutes. Dans une…

Gâteau aux pommes et ras el hanout (Torta di mele un po’ intrigante)

…hanout ou speculoos (recette ici) – 3 oeufs entiers (150 g) – 2 pommes golden ou reinettes – ½ cuillère à thé de ras el hanout – sel, sucre glace,…

Tarte noisette orange et le soleil d’Italie- Crostata alle nocciole e arancia

…personnes) Pâte sucrée (il en faudra environ la moitié, congeler le reste): – 110 g de beurre – 80 g de sucre glace – 40 g de poudre de noisettes…

Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)

…de mes marchand de glace préféré. La propriétaire passionée de glaces s’est reconvertie dans ce métier. Avec son mari, ils vont à la recherche du meilleur ingrédient brut (fruits, fruits…

Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie

…ou un mélange de ricotta pasteurisée et de brousse – 130 g de sucre glace – 40 g de chocolat noir – 50 g d’écorce d’orange confite ou de cédrat…

Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule typiques de la Campanie

…3-4 cs de d’eau de fleurs d’oranger – une pincée de cannelle, sucre glace 1. Préparer la pâte à l’avance (la veille). Mélanger le sucre avec l’eau puis le saindoux….

Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes typiques du Piémont)

…100 g de sucre glace 1. Préparer la pâte 4 jours à l’avance. Mixer rapidement la poudre de noisette puis la faire torréfier à 150°C pendant une dizaine de minutes…

Charlotte aux fruits des bois : ma chouchoute de l’été

…g de farine tamisée – sucre glace Gelée de fruits rouges: – 300 g de fruits frais mixés (ou de pulpe): fraises, framboises… – 60 g de sucre semoule –…

Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco

…6 personnes) – 3 blancs d’oeuf (90 g) (dans l’idéal vieux de quelques jours) – 90 g de sucre semoule – 90 g de sucre glace – 4 cs de…

Strudel aux pêches, huile d’olive et amandes-Strudel alle pesche, olio d’oliva e mandorle

…100 g de sucre – 180 g d’amandes entières mixées grossièrement – sucre glace 1. Préparer la pâte. Mélanger la farine avec le sucre et l’huile d’olive. Ajouter l’oeuf et…

Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes

…du beurre. J’aime beaucoup ce biscuit seul au petit déjeuner ou en accompagnement d’une glace. Je l’utilise même comme base d’un cheesecake (c’est excellent ;-). Sbrisolona de Mantova (crumble au…

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